Table des Matières
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Gâteau cuit sur la plaque
Plat
Cake avec garniture
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche
Tarte en pâte brisée avec garniture fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche Lèchefrite
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fon-
dante
Brioche tressée, couronne briochée
Biscuit roulé
Strudel, sucré
Strudel, congelé
* Préchauffer 10 minutes
Pet. pâtisseries
Plat
Muffins
Pet. pâtisseries
Feuilletés
Pâtisserie en pâte à choux
Petits gâteaux secs
Plat
Biscuiterie dressée
Petits gâteaux secs
Meringue
Macarons
* Préchauffer
Pain et petits pains
Plat
Pain, 750 g (dans un moule à cake et sur sole)
Pain, 1000 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake 2
Pain, 1500 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake 2
Fougasse
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, frais
Gratiner des toasts, 4 pièces
Gratiner des toasts, 12 pièces
* Préchauffer
24
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Accessoires/ustensiles
Plaque à muffins
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite ou moule à cake 2
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Grille
Grille
Niveau
d'enfourne-
ment
3
2
2
3
3
2
2
2
3
Niveau
Mode de
d'enfourne-
cuisson
ment
2
%
3
8
3
%
3
%
Niveau d'enfour-
Mode de
nement
cuisson
3
%
3
%
3
%
2
%
Niveau d'en-
Mode de
Étape
fournement
cuisson
-
8
-
8
-
8
2
-
%
3
-
%
3
-
%
3
-
%
3
-
%
Mode de
Température
Durée en
cuisson
en °C
min.
160-180
20-45
%
170-190
25-35
%
160-180
60-90
%
170-180
25-35
%
160-180
30-50
%
160-170
35-40
%
170-190*
15-20
%
190-210
55-65
%
200-220
35-40
%
Température
Durée en
en °C
min.
170-190
20-40
160-180
25-35
200-220
20-30
190-210
35-50
Température
Durée en
en °C
min.
140-150*
30-40
140-160
20-30
80-100
100-150
100-120
30-40
Température en
Durée en
°C
min.
180-200
50-60
200-220
35-50
180-200
60-70
240-250
25-30
170-180*
20-30
200-220
20-30
200-220
15-20
220-240
15-25
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