Table des Matières
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Glossaire
Terme
•
™
Texte en italique
Additions
Barista
Boissons à base de
poudre
Choc (chocolat)
Décaf
Distribution de
boissons
Durée
Dureté temporaire
Écoulement de café Écoulement double
Glissoir à marc
Mode LS
Préinfusion
Pression
Rinçage
Robinet principal
Système de lait
Système mixeur
Mode d'emploi WMF 1100 S
Explication
• Énumérations, options
™ Étapes de travail individuelles
Description de l'état de la machine à café et/ou explication
des étapes effectuées automatiquement.
Composants de la recette d'une boisson, par exemple en
plus du café, du lait, de la mousse de lait, du chocolat.
Préparateur professionnel de café
Par exemple chocolat ou nappage
Chocolat chaud
Café décaféiné
Distribution de café, d'eau chaude ou de boissons à base de
poudre
Par exemple : capacité en litres du filtre à eau
Indication en °dKH. La dureté de l'eau est une mesure du
calcaire dissout dans l'eau potable.
Crible à marc de comptoir, page 31
w
Libre-service client
Le café est préinfusé pendant une courte durée afin de
dégager son arôme avec plus d'intensité.
Pression automatique du café moulu avant infusion.
Nettoyage intermédiaire
Robinet d'arrêt d'eau, robinet d'équerre
Écoulement simple, mousseur de lait, adaptateur du
mousseur de lait, buse à vapeur et tuyau à lait
Bloc d'ensemble, mixeur avec doseur pour boissons à base
de poudre
Présentation
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