Table des Matières
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Conseils de cuisson
La cuisson de la viande (saignante, médium ou bien cuite) dépend fortement de l'épaisseur de
1.
la tranche.
2.
Le temps de cuisson dépend du type de viande, de la taille et de la forme de la tranche, de la
température de la viande au début de la cuisson, et du degré de cuisson désiré.
Laissez dégeler la viande dans un réfrigérateur, toute la nuit. N'utilisez par le micro-ondes, car
3.
la viande ne serait pas aussi juteuse.
Utilisez une spatule au lieu de pinces ou d'une fourchette pour tourner la viande, car une
4.
spatule ne percera pas la viande et laissera le jus s'écouler.
5.
Pour obtenir une viande des plus juteuses, assaisonnez avec du sel une fois la cuisson
terminée de chaque côté et retournez la viande une seule fois (les jus se perdent lorsque la
viande est retournée plusieurs fois). Retournez la viande seulement quand le jus commence à
faire des bulles à la surface.
6.
Retranchez tout excès de gras de la viande, avant de la faire cuire.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Suivez toujours les conseils suivants pour assurer une cuisson saine et sécuritaire.
1. Lavez-vous les mains, et lavez tous les ustensiles et surfaces de travail à l'eau savonneuse
chaude, avant et après avoir manipulé de la viande crue.
2. Séparez toujours la viande crue des aliments prêts à être consommés, pour éviter toute
contamination entre les aliments.
3. Utilisez toujours un plateau et des ustensiles propres pour manipuler et servir les aliments.
4. Cuisez entièrement la viande afin d'éliminer les germes et bactéries. Utilisez un thermomètre à
viande pour vérifier la température interne de la viande, au besoin.
5. Réfrigérez sans tarder les aliments cuits et les restes, lorsqu'on ne prévoit pas les manger.
NE LAISSEZ PAS LE BARBECUE SANS SURVEILLANCE, LORSQU'IL FONCTIONNE.
Emplacement du barbecue
1.
Nettoyez le barbecue.
Remisez le barbecue à l'extérieur, dans un endroit sec et bien aéré, hors de la portée des
2.
enfants, lorsque la bouteille de propane est raccordée au barbecue.
Remisez le barbecue dans un endroit sec à l'intérieur, SEULEMENT après avoir fermé le
3.
robinet d'arrêt de la bouteille de propane et avoir retiré cette dernière. La bouteille de propane
doit être remisée à l'extérieur, hors de la portée des enfants. Ne remisez JAMAIS la bouteille
de propane dans un bâtiment, un garage ou tout autre endroit fermé.
4.
Recouvrez le barbecue avec la housse en vinyle fournie avec ce barbecue.
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