Table des Matières
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Plat
Pâtisseries
feuilletées
Petits pains
1) Préchauffez le four.
8.8 Sole Pulsée
Plat
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épi‐
nards
Quiche Lorraine
Flan suisse
Gâteau au fromage 140 - 160
Tarte aux pommes,
couv.
Tourte aux légumes 160 - 180
Pain sans levain
Quiche à pâte feuil‐
letée
Flammekuche (plat
alsacien semblable
à une pizza)
Piroggen (version
russe de la calzo‐
ne)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
8.9 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Température
Durée (min)
(°C)
30 - 50
1)
170 - 180
180
20 - 30
Température (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
1)
230 - 250
1)
160 - 180
1)
230 - 250
1)
180 - 200
Positions des grilles
2 positions
1 / 4
1 / 4
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Pour éviter que les sucs ou les graisses
de cuisson ne brûlent, versez un peu
d'eau dans le plat à rôtir.
Faites rôtir les viandes à couenne dans
le plat à rôtir sans le couvercle.
3 positions
-
-
Positions des gril‐
les
2
2
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
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