Table des Matières
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Manuels Connexes pour Electrolux EB7SL7KCN
Sommaire des Matières pour Electrolux EB7SL7KCN
- Page 1 EB7SL7KCN EB7SL7KSP Four vapeur Notice d'utilisation...
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Page 2: Table Des Matières
14. GARANTIE..................... 62 NOUS PENSONS À VOUS Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction. -
Page 3: Informations De Sécurité
FRANÇAIS INFORMATIONS DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité... -
Page 4: Sécurité Générale
1.2 Sécurité générale L'appareil doit être installé et le câble remplacé • uniquement par un professionnel qualifié . AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties • accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. -
Page 5: Consignes De Sécurité
FRANÇAIS 2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ 2.1 Installation de l'appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé. AVERTISSEMENT! • Ne laissez pas les câbles L'appareil doit être installé d'alimentation entrer en contact avec uniquement par un la porte de l'appareil, particulièrement professionnel qualifié. -
Page 6: Cuisson À La Vapeur
• Éteignez l'appareil après chaque • Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des utilisation. gâteaux moelleux. Les jus de fruits • Soyez prudent lors de l'ouverture de causent des taches qui peuvent être la porte de l'appareil lorsque celui-ci permanentes. -
Page 7: Éclairage Intérieur
FRANÇAIS 2.6 Entretien et nettoyage • Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil AVERTISSEMENT! sont destinées uniquement à un Risque de blessure, usage avec des appareils ménagers. d'incendie ou de dommages Ne les utilisez pas pour éclairer votre matériels sur l'appareil. -
Page 8: Description De L'appareil
3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL 3.1 Vue d'ensemble Panneau de commande Affichage Bac à eau Prise pour la sonde à viande Résistance Éclairage Ventilateur Sortie du tuyau de détartrage Support de grille amovible Tiroir Positions de la grille 3.2 Accessoires Plat à... -
Page 9: Utilisation De L'appareil
FRANÇAIS Le kit vapeur évacue l'eau de Kit vapeur condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour préparer des légumes, du poisson ou des escalopes de poulet. Le kit n'est pas adapté aux aliments devant cuire dans l'eau, tels que le riz, la polenta ou les pâtes. -
Page 10: Affichage
4.2 Affichage A. Rappel B. Minuteur progressif Après avoir allumé l'appareil, l'affichage C. Mode de cuisson et température indique le mode de cuisson. D. Options ou Heure E. Durée et Fin d'une fonction ou Sonde alimentaire F. Menu 150°C... -
Page 11: Utilisation Quotidienne
FRANÇAIS Dureté de l'eau Dépôt calcaire Dépôt calcaire Classifica‐ (mmol/l) (mg/l) tion de l'eau Classe 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Douce 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moyenne‐ ment dure 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Dure... - Page 12 Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température inférieure à 60 °C. Modes de cuisson : Programmes Spéciaux Mode de cuisson Utilisation Cuisson basse tempé‐ Pour préparer des rôtis tendres et juteux. rature Maintien au chaud Pour maintenir les aliments au chaud.
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Page 13: Utilisation
FRANÇAIS Mode de cuisson Utilisation Chaleur tournante + Pour cuire des aliments sur un seul niveau et cuisson par la sole leur donner un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez les tem‐ pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonc‐ tion : Cuisson par convection. - Page 14 Mode de cuisson Utilisation Humidité Élevée Cette fonction est idéale pour cuire des plats délicats comme des crèmes, des flans, de terri‐ nes et du poisson. Humidité Moyenne Cette fonction est idéale pour la cuisson de viande braisée et en ragoût, ainsi que du pain ou de la pâte levée sucrée.
- Page 15 FRANÇAIS Bac à eau Lorsque vous remplissez le bac à eau, insérez-le dans la même position. Appuyez sur le bouton avant jusqu'à ce que le bac à eau se trouve à l'intérieur du four. Videz le bac à eau après chaque utilisation.
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Page 16: Cuisson Sous-Vide
5. Sélectionnez le mode de cuisson à la • Moins de travail car il n'est plus vapeur et la température. nécessaire de préparer et servir les 6. Si nécessaire, réglez la fonction : aliments simultanément et au même endroit. -
Page 17: Menu - Vue D'ensemble
FRANÇAIS 6.2 Menu - vue d'ensemble Menu 170°C Options Menu Élément de menu Utilisation Cuisson assistée Contient une liste des programmes automatiques. Nettoyage Contient une liste des programmes de nettoyage. Réglages de base Utilisé pour configurer l'appareil. Sous-menu pour : Nettoyage Sous-menu Description Nettoyage vapeur... -
Page 18: Sous-Menu Pour : Configuration
Sous-menu Description Chaleur Et Tenir Maintient les aliments cuits au chaud pendant 30 mi‐ nutes après la fin de la cuisson. Pour la désactiver avant la fin de cette durée, appuyez sur la manette rotative. Lorsque cette fonction est active, le messa‐... -
Page 19: Sous-Menu Pour : Cuisson Assistée
FRANÇAIS Sous-menu pour : Cuisson Viande assistée Veau Filet-mi‐ Une fonction et une température sont gnon proposées pour chaque plat que contient ce sous-menu. Ces paramètres peuvent Rôti être ajustés manuellement en fonction Jarret des préférences de l'utilisateur. Agneau Filet-mi‐ Pour certains plats, vous pouvez gnon également choisir une méthode de... - Page 20 Catégorie d'aliments: Garnitures / plats au four Poisson Plats Poisson en‐ Petit Rôti tier Garnitures Pommes de À l'étuvée À l'étuvée terre Gamme À point Rôti Frais SousVide À l'étuvée Pommes de Frites Grand Rôti terre Potatoes/ Surgelé À l'étuvée...
- Page 21 FRANÇAIS Plats Plat Légumi‐ Frais Baguette neux et cé‐ Ciabatta réales Pain blanc Terrines Pain com‐ À la coque plet À point Pain de sei‐ Œufs Durs Œufs cocot‐ Pain aux Pain céréales Pain sans Catégorie d'aliments: Gâteaux salés levain Plat Tresse brio‐...
- Page 22 Catégorie d'aliments: Desserts / pâtisseries Plat Plat Gâteau sur Strudel aux plaque pommes Gâteau Gâteau aux surg. (moule) amandes Brownies Tarte aux pommes Gâteau au fromage Gâteau au blanc fromage blanc Brioche de Noël aux Tarte aux fruits (Stol‐...
- Page 23 FRANÇAIS Plat Plat Petites pâ‐ Petits gâ‐ À l'étuvée Carottes tisseries teaux Gamme SousVide Choux à la Bouquets crème Chou-fleur Entier Éclairs À l'étuvée Macarons Céleri Gamme SousVide Muffins Céleri-rave Tresses feuilletées À l'étuvée Courgette en la‐ Pâtisseries melles Gamme SousVide feuilletées À...
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Page 24: Chaleur Résiduelle
6.3 Options Plat Poires Menu 170°C Ananas Options Prunes Options Description Réglages du minuteur Contient une liste des fonctions de l'hor‐ loge. Préchauffage Rapide Pour diminuer le temps de chauffe du mode de cuisson en cours. Marche / Arrêt Set + Go Pour régler une fonction et l'activer ulté‐... -
Page 25: Utilisation Des Accessoires
FRANÇAIS Fonction de l'horloge Utilisation Rappel Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonc‐ tionnement du four. Choisissez et réglez le temps. Lorsque la durée programmée s'est écoulée, un si‐ gnal sonore retentit. Appuyez sur la ma‐ nette rotative pour arrêter le signal. -
Page 26: Catégorie D'aliments : Ragoût
L'affichage indique : Sonde alimentaire. 4. Réglez la température à cœur. 4. Couvrez la Sonde alimentaire avec le 5. Réglez le mode de cuisson et, si reste des ingrédients. nécessaire, la température du four. 5. Branchez la fiche de la Sonde Dès que le plat atteint la température... -
Page 27: Modification De La Température À Cœur
FRANÇAIS Poussez le plateau de cuisson /plat à Modification de la température rôtir entre les rails du support de grille et à cœur glissez la grille métallique entre les rails se trouvant juste au-dessus. Vous pouvez modifier à tout moment la température à... -
Page 28: Conseils
9.2 Ventilateur de refroidissement Température (°C) Arrêt automati‐ que au bout de Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met 30 - 115 12,5 automatiquement en marche pour refroidir les surfaces du four. Si vous 120 - 195 éteignez le four, le ventilateur de... - Page 29 FRANÇAIS Faites bouillir les ingrédients contenant de l'alcool avant de les enfermer dans un Plat Tempé‐ Durée sachet sous vide. rature (min) (°C) Placez les sachets sous vide côte à côte sur la grille. Filet de bœuf, 90 - 100 Vous pouvez conserver ces aliments bien cuit, 4 cm cuits au réfrigérateur pendant 2 à...
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Page 30: Cuisson Sous-Vide : Poisson Et Fruits De Mer
10.4 Cuisson sous-vide : Poisson et fruits de mer Plat Tem‐ Durée (min) péra‐ Séchez les filets de poisson avec du ture papier absorbant avant de les introduire (°C) dans le sachet sous vide. Magret de 140 - 160... - Page 31 FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali‐ Quantité Température Durée Posi‐ ment pour 4 per‐ (°C) (min) tions sonnes (g) grilles Asperges entières 700 - 800 40 - 50 vertes Asperges entières 700 - 800 50 - 60 blanches Courgette tranches de 1 cm 700 - 800 35 - 40 Poireau...
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Page 32: Vapeur Intense
Plat Épaisseur de l'ali‐ Quantité pour Température Durée Po‐ ment 4 personnes (°C) (min) si‐ tions gril‐ Mangue coupée en dés d'en‐ 2 fruits 10 - 15 viron 2 x 2 cm Nectarine coupée en deux 4 fruits 20 - 25... - Page 33 FRANÇAIS Plat Durée (min) Plat Durée (min) Asperges, vertes 15 - 25 Choucroute 60 - 90 Aubergines 15 - 25 Betterave 70 - 90 1) Préchauffez le four pendant 5 minutes. Courgettes en rondel‐ 15 - 25 Garnitures / Accompagnements Citrouille, coupée en 15 - 25 Plat...
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Page 34: Gril + Chaleur Tournante Et Vapeur Intense Combinés
Fruits Plat Durée Plat Durée (min) (min) Chocolat fondu 10 - 20 Pommes, lamelles 10 - 15 Compote de fruits 20 - 25 Fruits rouges 10 - 15 Poisson Plat Température (°C) Durée (min) Filets de poisson plats Crevettes, fraîches... -
Page 35: Humidité Faible
FRANÇAIS • Ajoutez les légumes préparés et les • Réglez la fonction : Vapeur Intense. garnitures. Faites tout cuire en même temps • Laissez le four refroidir à une jusqu'à ce que les aliments soient température d'environ 90 °C. prêts. Entrouvrez la porte du four à... -
Page 36: Cuisson Humidité - Humidité Élevée
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐ Poulet 1 000 g 180 - 210 50 - 60 Canard 1 500 - 70 - 90 2 000 g Oie 3 000 g 130 - 170 Gratin de pommes 160 - 170... -
Page 37: Cuisson Humidité - Humidité Moyenne
FRANÇAIS 10.12 Cuisson Humidité - Humidité Moyenne Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Divers types de 180 - 190 45 - 60 pain, 0,5 à 1 kg Petits pains 180 - 200 25 - 35 Pain sucré 160 - 170 30 - 45 Pâtisserie levée 170 - 180... -
Page 38: Conseils De Pâtisserie
Une fois les plateaux cuisson. refroidis, cette torsion disparaît. • Les plateaux insérés dans le four peuvent se tordre en cours de 10.16 Conseils de pâtisserie Résultats de cuisson Cause probable Solution Le dessous du gâteau La position de la grille est Placez le gâteau sur un niveau... - Page 39 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteau Savoie Chaleur tour‐ 140 - 160 70 - 90 madère/cakes nante aux fruits Fond de tarte – Chaleur tour‐ 20 - 30 150 - 160 pâte brisée nante Fond de tarte - Chaleur tour‐...
- Page 40 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteau à base Cuisson par 40 - 60 160 - 180 de levure à convection garniture (par ex. fromage blanc, crème, crème anglai‐ 1) Préchauffez le four. Biscuits/Gâteaux secs Plat Fonction Température...
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Page 41: Chaleur Tournante Humide
FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Riz au lait Cuisson par 180 - 200 40 - 60 convection Gratins de Cuisson par 180 - 200 30 - 60 poisson convection Légumes farcis Chaleur tour‐ 160 - 170 30 - 60 nante 1) Préchauffez le four. -
Page 42: Cuisson Basse Température
Plat Température Durée (min) Positions des grilles (°C) 2 positions 3 positions Biscuits souf‐ 160 - 170 30 - 60 1 / 4 flés Pâtisseries 30 - 50 1 / 4 170 - 180 feuilletées Petits Pains 20 - 30 1 / 4 1) Préchauffez le four. -
Page 43: Cuisson Croustillante Avec La Fonction Chaleur Tournante + Cuisson Par La Sole
FRANÇAIS Plat Quantité Saisie de Température Posi‐ Durée (kg) chaque (°C) tions (min) côté (min) des gril‐ Filet mignon, en 1,0 - 1,5 80 - 90 120 - 150 une pièce Nierstück 1,0 - 1,5 80 - 90 120 - 150 Porc Plat Quantité... -
Page 44: Rôtissage
10.23 Rôtissage Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson. Utilisez des plats résistant à la chaleur. Pour obtenir une viande plus juteuse : Vous pouvez cuire de gros rôtis • faites rôtir les viandes maigres dans directement dans le plat à... - Page 45 FRANÇAIS Plat Quantité (kg) Fonction Température Durée (min) (°C) Jarret de veau 1.5 - 2 Gril + Chaleur 160 - 180 120 - 150 tournante Agneau Plat Quantité (kg) Fonction Température Durée (min) (°C) Gigot 1 - 1.5 Gril + Chaleur 150 - 170 100 - 120 d'agneau/Rôti...
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Page 46: Cuisson Par La Sole + Gril + Chaleur Tournante
Poisson Plat Quantité (kg) Fonction Température Durée (min) (°C) Poisson entier 1 - 1.5 Gril + Chaleur 180 - 200 30 - 50 tournante 10.25 Grill Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes. Placez la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse. -
Page 47: Stérilisation
FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Lasagnes / Cannel‐ 170 - 190 35 - 45 loni, frais Lasagnes surge‐ 160 - 180 40 - 60 lées Fromage cuit au 170 - 190 20 - 30 four Ailes De Poulet 180 - 200 40 - 50 Plats préparés surgelés... - Page 48 Baies Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à Continuez la cuis‐ ce que la prépara‐ son à 100 °C (min) tion commence à frémir (min) Fraises / Myrtilles / 160 - 170 35 - 45 Framboises / Gro‐ seilles à maque‐...
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Page 49: Cuisson Du Pain
FRANÇAIS Plat Température Durée (h) Positions des grilles (°C) 1 position 2 positions Légumes pour 60 - 70 5 - 6 1 / 4 potage Champignons 50 - 60 6 - 8 1 / 4 Fines herbes 40 - 50 2 - 3 1 / 4 Fruits... - Page 50 Bœuf Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Pâté à la viande Porc Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Jambon Rôti Côtelette (selle), Filet mignon de porc fumé Filet mignon fumé, poché...
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Page 51: Informations Pour Les Instituts De Test
FRANÇAIS Poisson (saumon, truite, san‐ Température à cœur du plat (°C) dre) Moins À Point Plus Poisson (entier / gros / vapeur) Poisson (entier / gros / rôti) Ragoût - Légumes précuits Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Ragoût de courgettes, Ragoût de brocolis,... - Page 52 Plat Fonction Température Durée Positions (°C) (min) des grilles Tarte aux pommes Voûte 70 - 90 (2 moules de 20 cm de diamètre, décalés en diagonale) Cuisson sur un seul niveau. Biscuits/Gâteaux secs Utilisez le troisième niveau de la grille.
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Page 53: Entretien Et Nettoyage
FRANÇAIS 10.32 Informations pour les Tests conformément à la norme IEC 60350-1. instituts de test Tests de la fonction : Humidité Élevée. Plat Bac (Gas‐ Quantité Positions Tempé‐ Durée Remarques tronorm) des gril‐ rature (min) (°C) 1 x 2/3 per‐ 13 - 15 Placez le Brocolis... -
Page 54: Agents Nettoyants Recommandés
2. Choisissez la fonction Nettoyage vapeur dans le menu : Nettoyage. Vous pouvez acheter nos produits sur Nettoyage vapeur - la durée de www.electrolux.com/shop et des les fonctionnement est d'environ meilleurs points de vente. 30 minutes. a) Activez la fonction. -
Page 55: Système De Génération De Vapeur - Détartrage
FRANÇAIS Attendez le séchage complet du four. Pour accélérer le séchage, vous pouvez faire chauffer le four à une température de 150 °C pendant environ 15 minutes. Pour obtenir les meilleurs résultats de la fonction de nettoyage, nettoyez le four à la main dès que la fonction se termine. -
Page 56: Rappel De Détartrage
6. Une fois la première partie terminée, Sélectionnez la fonction dans le menu : videz le plat à rôtir et réinstallez-le Nettoyage. L'interface utilisateur vous sur le premier gradin. guidera pour lancer la procédure. 7. Remplissez le bac à eau d'eau La durée de la fonction est d'environ... -
Page 57: Éclairage Latéral
FRANÇAIS soulevez celle-ci en la tirant en biais 2. Retirez l'anneau en métal et nettoyez vers le haut. le diffuseur en verre. 5. Posez la porte, face extérieure vers 3. Remplacez l'éclairage par une le bas, sur un linge doux posé sur ampoule halogène de 230 V, 40 W, une surface stable. - Page 58 12.1 En cas d'anomalie de fonctionnement Problème Cause probable Solution Vous ne pouvez pas allu‐ Le four n'est pas branché à Vérifiez que le four est cor‐ mer le four ni le faire fonc‐ une source d'alimentation rectement branché à une tionner.
- Page 59 FRANÇAIS Problème Cause probable Solution De la vapeur et de la con‐ Le plat est resté trop long‐ Ne laissez pas les plats densation se forment sur temps dans le four. dans le four pendant plus les aliments et dans la ca‐ de 15 à...
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Page 60: Données De Maintenance
Problème Cause probable Solution Il y a trop d'eau au fond de Vous avez vaporisé trop Couvrez toutes les parties la cavité après la fin de la de détergent dans l'appa‐ de la cavité d'une fine cou‐ fonction de nettoyage. -
Page 61: Économie D'énergie
FRANÇAIS EB7SL7KCN Identification du modèle EB7SL7KSP Index d'efficacité énergétique 61.9 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et 0.89 kWh/cycle mode traditionnel Consommation d'énergie avec charge standard et 0.52 kWh/cycle mode air pulsé Nombre de cavités Source de chaleur Électricité... -
Page 62: Garantie
Chaleur tournante humide automatiquement au bout de Fonction conçue pour économiser de 30 secondes. Vous pouvez réactiver l'énergie en cours de cuisson. l'éclairage, mais cela réduit les économies d'énergie. Lorsque vous utilisez la fonction Chaleur tournante humide, l'éclairage s'éteint GARANTIE Service-clientèle... - Page 63 FRANÇAIS Pour la Suisse: Où aller avec les appareils usagés ? Partout où des appareils neufs sont vendus, mais aussi dans un centre de collecte ou une entreprise de récupération officiels SENS. La liste des centres de collecte officiels SENS est disponible sous www.erecycling.ch...
- Page 64 www.electrolux.com/shop...