Table des Matières
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Plat
Accessoires Niveau Température
Pizza, précuite
Tôle de cuis-
son +
papier cuis-
son
Pizza, surgelée
Grille
Pizza américaine
Tôle de cuis-
(fond épais), surge-
son
lée
Tarte flambée,
Tôle de cuis-
fraîche
son
Tarte flambée,
Tôle de cuis-
précuite
son +
papier cuis-
son
Tarte flambée,
Grille
surgelée
Quiche
Moule à
tarte
Tarte à l'oignon
Tôle de cuis-
son
*
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
Poisson
▯
Le poisson doit avoir (pour des raisons d'hygiène)
une température à cœur d'au moins 144 - 158°F (62
- 70 °C) après la cuisson. Il s'agit également du
point de cuisson idéal.
▯
Salez le poisson uniquement après la cuisson. Le
poisson conserve ainsi ses arômes naturels et
élimine moins d'eau.
▯
Huilez légèrement la grille et la tôle, afin que le
poisson n'accroche pas.
Plat
Accessoires Niveau Température
Brochettes de cre-
Grille +
vettes,
lèchefrite
fraîches
Brochettes de cre-
Grille +
vettes,
lèchefrite
surgelées
Brochettes de pois-
Grille +
son
lèchefrite
Truite, entière
Tôle de cuis-
son
*
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
Mode de
en °F (°C)
cuisson
2 (3)
445 (230)
2 (3)
445 (230)
2 (3)
390 (200)
2 (3)
430 (220)
2 (3)
390 (200)
2 (3)
480 (250)
2 (3)
480 (250)
2 (3)
390 (200)
2 (3)
445 (230)
2 (3)
390 (200)
2 (3)
390 (200)
Mode de
en °F (°C)
cuisson
3 (4)
355 (180)
3 (4)
355 (180)
3 (4)
390 (200)
3 (4)
390 - 430
(200 - 220)
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
H
6 - 8
N
6 - 8
H
11 - 13
N
11 - 13
N
20 - 24
Sans préchauffage!
N
8 - 10
Conseil recette : classique ou avec du fro-
mage de chèvre frais, du jambon de Parme,
des figues et des oignons nouveaux.
H
7
H
10 - 12
N
8 - 10
N
20 + 20
Précuisez le fond pendant 20 minutes, ajou-
tez les ingrédients et faites cuire pendant
20 autres minutes.
N
30 - 40
▯
Pour les filets avec la peau, posez le poisson avec
le côté peau sur le dessus afin de mieux conserver
ses arômes et sa structure.
▯
Raccourcissez les brochettes avant d'embrocher
les ingrédients ou trempez-les dans l'eau toute une
nuit, sinon elles risquent de se carboniser.
▯
Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours également respecter les instructions du
fabricant.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
Q
10*
Q
12*
Q
12*
Utilisez du poisson à chair ferme, par ex. du
colin, du saumon, du sébaste, du cabillaud.
Q
16*
Conseil recette : garnissez-la avec du citron,
de l'ail et du persil.
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