Poisson - Gaggenau BOP 220 Notice D'utilisation

Plat Accessoires Niveau
Macaroni au fro- Plat à gratin 2 (3)
mage
Spätzle au fromage Plat à gratin 2 (3)
Pâtés impériaux, Plaque à
surgelés pâtisserie +
papier cuis-
son
Nems, Plaque à
surgelés pâtisserie +
papier cuis-
son
Pizza, fraîche Plaque à
pâtisserie
Pizza, précuite Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Pizza, surgelée Grille
Pizza américaine Plaque à
(fond épais), pâtisserie
surgelée
Tarte flambée, Plaque à
fraîche pâtisserie
Tarte flambée, Plaque à
précuite pâtisserie +
papier cuis-
son
Tarte flambée, Grille
surgelée
Quiche Moule à
tarte
Tarte à l'oignon Plaque à
pâtisserie
* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Poisson

▯
Le poisson doit avoir (pour des raisons d'hygiène)
une température à cœur d'au moins 62 - 70°C
après la cuisson. Il s'agit également du point de
cuisson idéal.
30
Tempéra- Mode de
ture cuisson
en °C
180 / 220
180 / 220
2 (3) 225
2 (3) 225
2 (3) 230 - 250
2 (3) 230
2 (3) 230
2 (3) 200
2 (3) 220
2 (3) 200
2 (3) 250
2 (3) 250
2 (3) 200
2 (3) 230
2 (3) 200
2 (3) 200
Temps de Remarques
cuisson
en min.
H
10 - 20 Pour obtenir une croûte de fromage,
augmentez la température après
10 minutes de cuisson sur 220 °C et
laissez dorer 10 min.
H
30 Disposez les Spätzle cuites à l'eau en
couches dans un plat en recouvrant de
fromage entre chaque couche.
Enfin, recouvrez de fromage et
d'oignons grillés et augmentez la tem-
pérature à 220 °C pendant 5 minutes.
H
18 - 20*
H
10*
N
10 - 15 Huilez légèrement une plaque à pâtis-
serie.
H
6 - 8
N
6 - 8
H
11 - 13
N
11 - 13
N
20 - 24 Sans préchauffage !
N
8 - 10 Conseil recette : classique ou avec du
fromage de chèvre frais, du jambon de
Parme, des figues et des oignons nou-
veaux.
H
7
H
10 - 12
N
8 - 10
N
20 + 20 Précuisez le fond pendant 20 minutes,
ajoutez les ingrédients et cuisez pen-
dant 20 autres minutes.
N
30 - 40
▯
Salez le poisson uniquement après la cuisson. Le
poisson conserve ainsi ses arômes naturels et
élimine moins d'eau.
▯
Huilez légèrement la grille et la plaque, afin que le
poisson n'accroche pas.