Choix De La Bonne Température; Dans Le Réfrigérateur; Dans Le Congélateur - Miele K 33442 iF Mode D'emploi

Choix de la bonne température
Il est primordial de sélectionner la
bonne température afin de bien conser-
ver les aliments. Ceux-ci s'abîment vite
sous l'action de micro-organismes. Une
bonne température de conservation
peut retarder, ou empêcher leur dégra-
dation. La température influence la vi-
tesse de développement des micro-or-
ganismes. Plus la température baisse et
plus ce processus ralentit.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente :
– en fonction de la fréquence et la du-
rée d'ouverture de porte,
– en fonction de la quantité d'aliments
conservés,
– en fonction de la chaleur des ali-
ments mis à refroidir,
– en fonction de la température am-
biante de la pièce où est installé l'ap-
pareil frigorifique. Cet appareil est
prévu pour une classe climatique
(température ambiante) précise dont
il faut respecter les limites.
24
... dans le réfrigérateur
Nous conseillons une température de
4 °C dans le réfrigérateur.
... dans le congélateur
Pour congeler des produits frais et sto-
cker des aliments sur le long terme, une
température de -18 °C est nécessaire. À
cette température, la prolifération des
micro-organismes est en grande partie
jugulée. Dès que la température dé-
passe les -10 °C, la dégradation par les
micro-organismes commence et les ali-
ments se tiennent moins longtemps.
Pour cette raison, ne recongelez les ali-
ments entièrement ou partiellement dé-
congelés que lorsqu'ils ont été cuisinés
(cuits ou rôtis). La plupart des micro-or-
ganismes sont détruits par les tempéra-
tures élevées.