Table des Matières
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Plat
Accessoires Niveau Température
Magret de caille
Tôle de cuis-
son
Caille, entière
Grille +
(de 150 g)
lèchefrite
* Faites cuire la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
** Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
Griller et rôtir
Grillez uniquement avec la porte du four fermée.
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Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille
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d'insertion (selon le modèle, accessoire ou
accessoire en option). Versez environ 100 ml d'eau
dans la lèchefrite de façon à recueillir le jus de viande
et à maintenir le four propre. Si vous ajoutez trop
d'eau, la quantité trop importante de vapeur d'eau
ainsi générée risque d'altérer le résultat de cuisson.
Les grillades doivent si possible avoir la même
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épaisseur, au moins 2 à 3 cm. Elles doreront ainsi de
manière uniforme et resteront bien juteuses. Grillez
toujours la viande sans la saler. Déposez les pièces à
griller directement sur la grille.
Plat
Accessoires
Flanc de porc,
Grille +
en tranches
Lèchefrite
Chachlyk (bro-
Grille +
chettes)
Lèchefrite
Saucisse
Grille +
Lèchefrite
Merguez
Grille +
Lèchefrite
Côtes levées de
Grille +
porc,
Lèchefrite
précuites
Côtes levées de
Grille +
porc,
Lèchefrite
crues
Poulet saté
Grille +
Lèchefrite
* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
** Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
en °F (°C)
3 (4)
430 (220)
3 (4)
390 (200)
Niveau
Température
de réglage
en °F (°C)
2 (3)
445 (230)
2 (3)
445 (230)
3 (4)
375 (190)
3 (4)
520 (270)
3 (4)
480 (250)
3 (4)
390–430
(200–220)
3 (4)
390–430
(200–220)
3 (4)
430 (220)
3 (4)
430 (220)
3 (4)
480 (250)
Mode de
Temps
Remarques
cuisson
de
cuisson
en min.
Z
10 - 12
Badigeonnez-le avec de l'huile et des
épices, par ex. du paprika, du thym, du
genévrier et de l'ail.
Z
20 - 25
Badigeonnez-la avec de l'huile et des
épices, par ex. du paprika, du thym, du
genévrier, de l'ail.
Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci
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peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les le
plus court possible, placez-les toute une nuit dans de
l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou utilisez des
brochettes en métal.
Pour de petites quantités, utilisez le mode de cuisson
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écoénergétique « Gril compact ». Seule la surface
centrale du gril est alors chauffée. Posez les pièces à
griller au centre de la grille.
Mode de
Temps
Remarques
cuisson
de
cuisson
en min
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*
Q
10*
Z
12*
Q
24*
Z
24*
Q
40*
Conseil recette : faites-les mariner
dans de l'huile, de la moutarde, du
Z
30*
vinaigre balsamique, du miel, de l'ail,
de la sauce Worcestershire, de la
pâte de tomates et du tabasco.
Z
10 - 14*
Servez avec une sauce aux arachides.
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Tableaux et conseils
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