Emplacement Du Four Et Mise De Niveau Et Ventilation - Blodgett Combi CNV14E Manuel D'installation

Installation

Emplacement du four et mise de niveau et Ventilation

EMPLACEMENT DU FOUR
Il est important de bien choisir l'emplacement de vo-
tre four afin d'en augmenter les performances et
l'utilité.
Vous devez conserver un dégagement minimal en-
tre le four et toute construction combustible ou non
combustible. Consultez le tableau ci-dessous.
De plus, il est recommandé de respecter les déga-
gements suivants pour l'entretien.
Parois latérales du four --- 30 cm (12 po)
D
Paroi arrière du four --- 30 cm (12 po)
D
REMARQUE:Pour les modèles à gaz, il est habi-
tuellement possible d'effectuer l'en-
tretien courant sans être gêné par le
dispositif de retenue du tuyau à gaz.
S'il devient nécessaire d'éloigner da-
vantage le four du mur, vous devez
d'abord fermer l'alimentation de gaz
et débrancher le tuyau du four avant
de retirer le câble d'immobilisation.
Remettez le câble en place lorsque le
four est remis à sa position normale.
Écran thermique -- côté gauche
Il ne doit y avoir aucune source de chaleur à proxi-
mité des orifices d'aération situés du côté gauche
de l'appareil à gaz. Communiquez avec le fabri-
cant pour obtenir un écran thermique additionnel
(offert en option) adapté au four BC14.
CNV14 Numéro de pièce R9527
DÉGAGEMENT ACCEPTABLE
M dèl Modèle
Côté droit
du four
CNV14E 25,4 mm
(1 po)
CNV14G 25,4 mm
(1 po)
Côté Arrière
gauche
101,6 mm 152,4 mm
(4 po) (6 po)
152,4 mm 152,4 mm
(6 po) (6 po)
VENTILATION
On ne saurait trop insister sur la nécessité de pré-
voir un système d'aération bien conçu. Un tel
système permettra au four de bien fonctionner,
tout en évacuant les vapeurs et produits de com-
bustion gênants de la zone d'utilisation.
L'extraction des fumées de combustion de l'appareil
doit se faire au moyen d'un groupe d'aspiration à
commande mécanique. Celui-ci doit être dimen-
sionné de façon à ce qu'il recouvre entièrement l'ap-
pareil, tout en dépassant d'au moins 15 cm de tous
les côtés qui ne sont pas contigüs à un mur. Le
groupe doit avoir la capacité qui convient et un ap-
point d'air adéquat doit être prévu.
AVERTISSEMENT!!
Une mauvaise extraction des fumées de
combustion du four peut mettre en dan-
ger la santé de l'opérateur. Elle aura
également pour résultats des problèmes
de fonctionnement, une cuisson laissant
à désirer et de possibles dégâts subis par
le matériel. Les dégâts résultant directe-
ment d'une aération inadéquate ne seront
pas couverts par la garantie offerte par le
fabricant.
Mises en service américaines et canadiennes
Se reporter aux codes locaux de la ventilation. En
l'absence de codes locaux, se reporter au code
national de la ventilation intitulé "Normes pour
l'installation d'équipements pour l'enlèvement des
fumées et vapeurs grasses provenant d'équipe-
ments commerciaux pour la cuisine", NFPA ---96 ---
Édition la plus récente.
Mise en service dans les autres pays
L'installation doit respecter les normes nationales
et locales, qui varient selon le pays. Si vous avez
des questions sur les méthodes d'installation ac-
ceptables ou sur le fonctionnement de votre appa-
reil, veuillez communiquer avec votre détaillant.
S'il n'y a aucun détaillant dans votre région, veuil-
lez communiquer avec Blodgett Combi au
0011-802-860-3700.
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