Blodgett Combi CNV-8G Manuels

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Blodgett Combi CNV-8G Manuel D'installation, De Fonctionnement Et D'entretien

Blodgett Combi CNV-8G Manuel D'installation, De Fonctionnement Et D'entretien (77 pages)

Marque: Blodgett Combi | Catégorie: Fours | Taille: 1.05 MB

Table des Matières

A Personal Word from Blodgett Combi Quelques Mots de Blodgett Combi
2
For Your Safety
3
Important
3
Table des Matières
5
Introduction

6
Installation

9
- Owner's Responsibilities
  9
- Gas Pressure
  9
- Location and Ventilation
  10
- Agency Approvals
  11
- Utility Connections
  12
  - Drain Connection
    12
  - Steam Connection
    13
  - Electrical Connection
    13
  - Gas Piping
    14
  - Gas Hose Restraint
    16
- Optional Leg Attachment
  17
- Baffle Installation
  18
- Stacking Instructions
  19
- Final Check and Adjustments
  21
- Door Adjustment
  21
- Final Check Lists
  22
Operation

23
- Safety Information
  23
- Safety Tips
  23
- Oven Start-Up
  24
- Combi-Oven/Steamer Standard Controls
  25
- Temperature Dial --
  25
- Optional Combi-Oven/Steamer Cook & Hold
  27
- Convection Steamer Standard Controls
  30
- Convection Oven Standard Controls
  31
- Optional Convection Oven Cook and Hold
  32
- Manual Operation
  33
- Optional Meat Probe
  35
Maintenance

36
- Spray Bottle Operating Procedure
  36
- Cleaning and Preventive Maintenance
  37
  - Cleaning the Interior
    37
  - Cleaning the Exterior
    37
- Decalcification
  38
Introduction

40
Installation

44
- Responsabilités du Propriétaire
  44
- Placement et Ventilation
  45
- Normes et Codes
  46
- Branchement Utilitaires
  47
  - D'eau Froid et Chaud
    47
  - Branchement du Tube D'écoulement
    47
  - Branchement de la Vapeur
    48
  - D'electricité
    48
  - Conduit de Gaz
    49
  - Réglage et Test de Pression
    50
- Retenue du Tuyau de Gaz
  51
- Fixation des Pieds en Option
  52
- Variations de Pieds
  52
- Installation du Déflecteur
  53
- Superposition - Assemblage Section Double
  54
- Installation du Conduit de Fumée
  55
- Vérification Finale et Derniers Réglages
  56
  - Avant de Mettre L'appareil en Marche
    56
  - Réglage de la Porte
    56
- Vérifications Finales
  57
Utilisation

59
Entretien

74

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