Table des Matières
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Plat
Tourte aux pommes (2 moules de
20 cm de Ø, décalés en diagonale)
1) Préchauffez le four.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Gâteaux avec garniture de type
crumble (sec)
Gâteau aux fruits (pâte levée / génoi‐
1)
se)
Tartes aux fruits sur pâte sablée
1) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Biscuits sablés
Biscuits à base de génoise
Pâtisseries à base de blancs d'œufs,
meringues
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs à base de pâte
levée
Pâtisseries feuilletées
Petits pains
Petits gâteaux (20 par plateau)
1) Préchauffez le four.
Tableau des gratins
Plat
Baguettes garnies de fromage fondu
Légumes farcis
1) Préchauffez le four.
Température (°C) Durée
(min)
160
60 - 90
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
20 - 40
150
35 - 55
160 - 170
40 - 80
Température
Durée (min) Positions des
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
160
10 - 35
150
20 - 35
Température
Durée (min)
(°C)
15 - 30
1)
160 - 170
160 - 170
30 - 60
Positions des
grilles
2 - 3
Positions des
grilles
3
3
3
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
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