Redmond RMC-M90FR Manuel D'utilisation page 28

№ Température de service
7 65°С
8 70°С
9 75°С
10 80°С
11 85°С
12 90°С
13 95°С
14 100°С
15 105°С
16 110°С
17 115°С
18 120°С
19 125°С
20 130°С
21 135°С
22 140°С
23 145°С
24 150°С
25 155°С
26 160°С
27 165°С
28 170°С
28
Recommandation (voir aussi le guide culinaire)
Cuisson de la viande dans l' e mballage sous vide
Préparation du punch
Pasteurisation, préparation du thé blanc
Préparation du vin chaud
Préparation de la faisselle ou autres plats qui exigent une longue cuisson
Préparation du thé rouge
Cuisson de la bouillie au lait
Préparation des méringues, confitures
Préparation de la viande en gelée
Stérilisation
Préparation du sirop de sucre
Jarret braisé ou bouilli
Viande cuite
Préparation du gratin
Rissolage
Boucanage
Cuisson du poisson aux légumes en feuille argentée
Cuisson de la viande en feuille argentée
Préparation des plats à pâte levée
Volaille grillée
Cuisson des steaks
Friture (frites, nuggets et etc)