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Petits gâteaux
Feuilletés pour apéro
Biscuit en pâte feuilletée fourré (croissant au jambon/aux noix,
etc.)
Pâtisserie pâte levée
Eclairs, profiteroles
Macarons
Brunsli, étoiles à la cannelle
Milanais, Spitzbube
Leckerli de Bâle
Petits gâteaux à l'anis, anis
Meringues
(après la cuisson, laisser sécher pendant la nuit)
Bruschetta, pain à l'ail
Toast Hawaï
˚C
190–200
oui
7–15
180–190
oui
10–15 1 + 3
170–190
oui
15–25
170–190
oui
15–25
160–180
oui
25–35
160–180
oui
10–15
150–170
oui
8–12
140–160
oui
8–15
160–170
oui
10–15
150–160
oui
10–15 1 + 3
170–180
oui
20–25
130–140
oui
20–25
120–130
oui
20–30 1 + 3
100–110
non
45–90
200–210
oui
5–10
250
5 min
2½–4
200–220
oui
15–20
min
2
2
1 + 3
2
2
2
2
1 + 3
2
2
2
2
2
2
2
5
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