Table des Matières
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RéGlaGe Des coMManDes Du fouR
RéGlaGe De la sonDe (suite)
Pour programmer le four pour qu'il s'arrête automatiquement
et active le maintien au chaud une fois la température cible
de la sonde atteinte :
1. Appuyez sur la touche PRoBe (sonde) et maintenez-la enfoncée
pendant 6 secondes.
2. Appuyez sur la touche self clean (autonettoyage) jusqu'à ce
que « cancel » (annuler) s'affiche, puis appuyez sur staRt
(mise en marche) pour accepter le réglage.
Réglage de la sonde :
1. Insérez la sonde dans l'aliment. Placez les aliments préparés sur
les grilles du four disposées à la position désirée et glissez-les
dans le four.
2. Branchez le connecteur de la sonde dans la prise située à
l'intérieur du four, pendant que le four est froid. La prise de
la sonde est située dans le coin supérieur gauche de la paroi
interne de la cavité du four. Sur certains modèles, la prise se
trouve sur le dessus de la cavité du four près de l'avant.
3. Lorsque la sonde est détectée, un signal sonore de confirmation
est émis, l'icône de la sonde s'allume et la température actuelle
de la sonde s'affiche sur le tableau de commande. Fermez la
porte du four.
4. Appuyez une fois sur PRoBe (sonde). Entrez la température
cible à atteindre pour le type d'aliment que vous désirez cuire à
l'aide des touches numériques. La température cible minimale
est de 60 °C (140 °F) et la température cible maximale est de
99 °C (210 °F). La température par défaut est de 77 °C (170 °F).
5. Appuyez sur staRt (mise en marche) pour accepter la
température cible.
6. Au besoin, réglez les fonctions de PRécHauffaGe RaPiDe,
DE cuisson au fouR, DE cuisson À convection ou
de RÔtissaGe À convection et, si nécessaire, réglez la
température du four en conséquence.
7. La commande du four émet 3 bips lorsque la température cible
interne est atteinte. Le four passera automatiquement en mode
de maintien au chaud (« HLd » [maintien] s'affichera et la
température actuelle de la sonde alternera dans l'afficheur). La
fonction de maintien au chaud permet de garder la température
du four à 77 °C (170 °F) pendant 3 heures, à moins que vous
n'annuliez cette fonction.
8. Vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment en appuyant sur
la touche off (arrêt).
Message d'erreur de la sonde :
Si le message d'erreur « Prob eRR » (erreur de la sonde) s'affiche,
vérifiez que le connecteur de la sonde est entièrement inséré dans la
prise. Si la sonde est insérée entièrement dans la prise et que le message
d'erreur continue à s'afficher, la sonde est peut-être défectueuse et
devra être remplacée. Lorsque « Prob eRR » (erreur de la sonde) est
affiché, le régulateur du four ne permettra à aucune fonction d'être
activée avant que la sonde ne soit retirée. Si le message d'erreur
continue de s'afficher, enlevez la sonde de sa prise et sortez-la du four.
Message « Probe too Hot » (sonde trop chaude) :
Le message « Prob... too... Hot... » (sonde trop chaude) clignotera
sur l'afficheur pour indiquer que la sonde a atteint une température
dépassant 121 °C (250 °F). Si la sonde n'est pas enlevée, ce
message continuera à clignoter jusqu'à ce que le capteur atteigne
une température de 149 °C (300 °F) ou plus. À cette température,
le four s'éteindra automatiquement et le message « Prob eRR »
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(erreur de la sonde) s'affichera. Ce message peut être généré si le
capteur de la sonde est exposé directement à la chaleur du four ou
si la température interne de la nourriture dépasse 121 °C (250 °F).
Assurez-vous que le capteur de la sonde est entièrement recouvert
par l'aliment ou si la cuisson de ce dernier est terminée, appuyez sur
« cancel » (annuler) et retirez la sonde ainsi que l'aliment du four.
ReMaRQue
Lors du processus de cuisson, la température interne de l'aliment
s'affiche par défaut. Pour réviser la température cible, appuyez
une fois sur la touche « probe » (sonde). Après 6 secondes, la
température interne de l'aliment s'affichera de nouveau. Pour vous
assurer de la précision de la température interne de l'aliment,
ne retirez pas la sonde de l'aliment ou de la prise avant que la
température cible n'ait été atteinte.
Si la sonde a été activée et que vous la retirez de la prise
uniquement, la fonction de la sonde sera annulée, mais le
four continuera à chauffer. Si la sonde est retirée de l'aliment
uniquement, la fonction de la sonde reste active et pourrait
générer un message Probe too Hot (sonde trop chaude).
Pour modifier la température cible en cours de cuisson, appuyez
une fois sur la touche « probe » (sonde). Utilisez les touches
numériques pour modifier la température cible. Appuyez
sur la touche « start » (mise en marche) pour confirmer les
modifications. La fonction de sonde ne peut pas être utilisée
avec la fonction de cuisson au gril ou d'autonettoyage.
type d'aliments
Viande hachée et mélanges de viande
Bœuf, porc, veau, agneau
Dinde, poulet
Bœuf, veau, agneau frais
Mi-saignant +
À point
Bien cuit
volaille
Dinde et poulet entiers
Poitrines et rôtis de volaille
Cuisses et ailes de volaille
Canard et oie
Farce (cuite séparément ou avec la volaille) 74 °C (165 °F)
Porc frais
Jambon
Frais (non cuit)
Viande précuite (à réchauffer)
Œufs et plats contenant des œufs
Œufs
Plats contenant des œufs
Restants et mijotés
+ Selon le département de l'Agriculture des États-Unis : « le bœuf
frais saignant est populaire, mais il est important de savoir
que de le faire cuire à seulement 140 °f/60 °c implique que
certains organismes pouvant causer des empoisonnements
alimentaires peuvent survivre. » (Source : Safe Food Book,
Your Kitchen Guide, USDA, rév. en juin 1985.)
Pour en savoir plus, consultez le site sur la sécurité alimentaire et
les inspections de la USDA à www.fsis.usda.gov.
temp. interne
71 °C (160 °F)
74 °C (165 °F)
63 °C (145 °F)
71 °C (160 °F)
77 °C (170 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
71 °C (160 °F)
71 °C (160 °F)
60 °C (140 °F)
Cuire jusqu'à ce que le jaune
et le blanc soient fermes.
71 °C (160 °F)
74 °C (165 °F)
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