MAGIMIX Mini Plus Manuel D'utilisation page 38

R2
R4
R2 E2
Préparation : 45 min
Repos : 1h
R4 E4
Cuisson : 40 min
Matériel : moule Ø
28-30 cm
E2
Ingrédients
(1 quiche)
E4
• 1 pâte brisée
Garniture
• 100 ml de crème fraîche
• 40 g de beurre
• 40 g de gruyère
• 50 ml d'eau
• 2 poireaux
• 3 œufs
Quiche aux poireaux
Pour la pâte brisée.
Reportez-vous à la page 21.
Pour la garniture
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Dans la cuve munie du disque râpeur 2 mm, placez le
morceau de gruyère dans la goulotte. Râpez-le et réservez.
Nettoyez les poireaux. Ne gardez que la partie tendre
(partie blanche). Coupez-les en fines rondelles à l'aide du
disque éminceur 2 mm. Réservez.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les
poireaux. Mélangez puis versez un peu d'eau (50 ml).
Laissez fondre sur feu doux pendant 15 minutes sans
laisser colorer. Au besoin, rajoutez un filet d'eau. Salez et
poivrez.
Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Dans la cuve munie du couteau métal, mettez la crème, les
œufs, sel et poivre. Mettez en marche 30 secondes.
Disposez les poireaux sur la pâte puis versez le mélange
œufs/crème.
Saupoudrez de gruyère râpé et glissez au four environ
30 minutes.
Servez bien chaud.
Astuce du chef : vous pouvez remplacer les poireaux par des
oignons, des lardons, des tomates...
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R4 R4
E2 E2
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