Caviar D'aubergines; Cake Au Jambon Et Aux Olives - MAGIMIX Mini Plus Manuel D'utilisation

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
(Pour 1 bol)
• 1 aubergine
• 1 petite gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile
d'olive
• 1 c. à soupe de jus de
citron
• gros sel
• fleur de sel, poivre
R2
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
R4
Matériel : moule à cake
E2
Ingrédients
(1 cake)
E4
Pâte
• 150 g de farine T45
• 100 g de gruyère
• 3 œufs
• 125 ml de lait chaud
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
chimique
Garniture
• 200 g de jambon de
blanc
• 75 g d'olives vertes
• dénoyautées
• sel, poivre
28
E2 E2

Caviar d'aubergines

E4 E4
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez et essuyez
l'aubergine puis piquez-la avec une fourchette.
Posez l'aubergine dans un plat à four tapissé de gros sel et
laissez cuire 45 minutes environ jusqu'à ce que la peau soit
flétrie et la chair tendre. Laissez refroidir.
Coupez la gousse d'ail en 2 et retirez le germe. Coupez
l'aubergine en 2 et videz la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Mettez l'aubergine préalablement coupée en morceaux et
l'ail dans la mini cuve. Ajoutez les autres ingrédients et laissez
tourner environ 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange
homogène.
Astuce du chef : parsemez d'olives noires hachées et servez
avec des tranches de pain de campagne grillé.

Cake au jambon et aux olives

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Râpez dans la cuve le gruyère à l'aide du disque râpeur
2 mm. Réservez.
Dans la cuve munie du couteau métal, versez la farine, les
œufs et laissez tourner 40 secondes.
Ajoutez par la goulotte le lait chaud et l'huile. Rabattez*
la pâte avec la spatule. Incorporez la levure, les olives, le
gruyère, le jambon préalablement coupé en morceaux, le
sel et le poivre à la pâte. Donnez 2 à 3 pulsions pour
homogénéiser.
Beurrez un moule à cake. Versez la préparation.
Glissez au four environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson, en
piquant la pointe d'un couteau. Le cake est cuit si la lame
ressort sèche.
Laissez refroidir dans le four avec la porte entre-ouverte.
Démoulez et servez.
Astuce du chef : vous pouvez remplacer la garniture selon
vos envies.
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