Pâte Sablée - MAGIMIX Mini Plus Manuel D'utilisation

Préparation : 5 min
Repos : 1 h
Cuisson : 20 min
Matériel : moule
Ø 28-30 cm
Ingrédients
(pour 550 g de pâte)
• 250 g de farine T45
• 140 g de beurre
• 100 g de sucre semoule
• 45 ml d'eau froide
• 1 jaune d'œuf
Pâte sablée
Dans la cuve munie du couteau métal, mettez la farine, le
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sucre, le beurre coupé en morceaux et le jaune d'œuf.
Mettez en marche et ajoutez l'eau en filet par la goulotte.
Laissez tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule
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(environ 30 secondes). Si nécessaire, rabattez* avec la
spatule.
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Travaillez la pâte avec la paume de la main tout en pous-
sant devant vous, 2 fois de suite, afin qu'elle s'étale sans se
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casser (elle ne doit pas être trop froide).
Enveloppez-la dans du film alimentaire, aplatissez-la et
mettez-la au frais pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Beurrez le moule. Etalez la pâte. Déposez-la sur le moule.
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Déposez un disque de papier sulfurisé recouvert de billes
en céramique ou à défaut par des haricots secs (ou du riz).
Faites cuire à blanc* au four pendant 20 minutes.