Ajoutez Les Haricots Et Leur Jus Et Laissez Mijoter - MAGIMIX Mini Plus Manuel D'utilisation

Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 250 g de viande de
bœuf
• 500 g de haricots
rouges en boîte
• 2 oignons moyens
• 3 belles tomates ou 1
petite boîte de tomates
pelées
• 1 petite boîte de
concentré de tomates
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe d'huile
d'olive
• 1 c.c. de chili en
poudre
• 1/2 c.c. de carvi en
poudre
• bouquet garni
• Tabasco
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• sel, poivre
Dessert
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 min
Matériel : casserole
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 2 mangues moyennes
très mûres
• 50 g de sucre glace
• 3 feuilles de gélatine
• 2 c. à soupe citron vert
• 120 ml de crème
fraîche liquide
• 4 kiwis (facultatif)

Ajoutez les haricots et leur jus et laissez mijoter

15 min.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis saupoudrez de
cheddar râpé à l'aide du disque râpeur.
Astuce du chef : Servez comme accompagnement du
cheddar râpé et du Tabasco
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Mousse de mangues
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Fouettez la crème (sans ajout de sucre) dans la cuve, à
l'aide du batteur (voir p. 20). Réservez dans un saladier. E4
Epluchez la mangue et coupez en morceaux. Dans
la cuve munie du couteau métal, mettez les morceaux de
mangue et faites tourner 30 secondes puis ajoutez le sucre
glace et faites tourner encore 30 secondes. Mettez en attente.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide
minimum 10 minutes. Egouttez-les bien. Faites chauffer le
jus de citron y ajoutez la gélatine. Dès que celle-ci a fondu,
versez dans la cuve avec la mangue. Donnez 3 pulsions.
Transvasez dans un récipient. Placez au congélateur 30 min
maximum.
Incorporez délicatement ce mélange à la crème fouettée avec
une spatule.
Mettez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.
Servez frais accompagné de rondelles de kiwi.
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