Table des Matières
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Réglage des commandes du four
Réglage de la cuisson au four
Utilisez la fonction de cuisson au four lorsque la recette
nécessite une cuisson au four à une température normale. Un bip
de rappel est émis pour indiquer le moment où la température
de cuisson est atteinte et où il faut placer la nourriture dans le
four. Pendant la cuisson des aliments, l'afficheur indiquera les
cycles de mise en marche et d'arrêt du four permettant de
conserver la température programmée.
La cuisson peut être réglée pour toute température comprise
entre 77 °C à 288 °C (170 °F à 550 °F).
Pour programmer la cuisson à une température de 218 °C (425 °F) :
1.
Appuyez sur Bake (cuisson au four).
2. Entrez 4 2 5 (2 1 8) à l'aide de touches numériques.
3. Appuyez sur
.
Vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment en appuyant sur
.
Pour de meilleurs résultats :
•
Attendez que le préchauffage soit complété avant de cuire
des aliments comme des biscuits et des pains.
•
Les casseroles au fini foncé ou mat absorbent davantage
la chaleur que les casseroles au fini brillant, ce qui peut
entraîner le noircissement ou un brunissement excessif
des aliments. Il pourrait être nécessaire de réduire la
température du four ou la durée de cuisson pour empêcher
le brunissement excessif de certains aliments. Les casseroles
au fini foncé sont recommandées pour les tartes.
Les ustensiles au fini brillant sont recommandés pour les
gâteaux, les biscuits et les muffins.
•
Évitez d'ouvrir la porte du four trop souvent. La température
du four diminue lorsque la porte du four est ouverte et cela
peut augmenter le temps de cuisson.
5
4
3
2
1
Figure 21 : Positions de grille et espacement des casseroles
recommandés
Positions de grille pour la cuisson conventionnelle :
•
Lorsque vous utilisez une seule grille, placez cette dernière
au centre du four (position 3).
•
Si vous utilisez la grille à glissière, placez-la plus basse
d'une position par rapport la grille plate ou à poignée.
•
Pour obtenir de meilleurs résultats lorsque vous utilisez deux
grilles pour la cuisson de gâteaux, placez ces dernières aux
positions 2 et 4 et placez les moules tel qu'illustré à la
figure
21. Laissez un espace d'au moins 5 cm (2 po) entre les
ustensiles de cuisson pour permettre à l'air de bien circuler.
•
Les gâteaux étagés cuisent mieux à l'aide de la fonction de
cuisson Cakes/Breads (gâteaux/pains).
Réglage de la cuisson à convection
La fonction à convection fait circuler l'air à l'intérieur du four à
l'aide d'un ventilateur, de façon uniforme et continue
La distribution de chaleur étant ainsi améliorée, la nourriture cuit
et brunit plus rapidement. Vous obtenez également de meilleurs
résultats de cuisson lorsque vous utilisez deux grilles en même
temps.
Figure 22 : Circulation de l'air pendant la cuisson à convection
Puisque la plupart des aliments cuisent plus rapidement et plus
uniformément avec la fonction de cuisson à convection, nous
conseillons de diminuer la température des recettes de 25° pour
de meilleurs résultats. Suivez les directives de la recette en
utilisant le temps de cuisson minimal recommandé.
La cuisson peut être réglée pour toute température comprise
entre 149 °C à 288 °C (300 °F à 550 °F).
Avantages de la cuisson à convection :
•
Les aliments peuvent cuire jusqu'à 25 % plus rapidement, ce
qui économise temps et énergie.
•
Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
Pour de meilleurs résultats :
•
Attendez que le préchauffage soit complété avant de cuire
des aliments comme des biscuits et des pains.
•
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson des plats
cuisinés à base de pâte, comme les gâteaux, les pâtisseries
et le pain, utilisez la fonction de cuisson au four standard ou
reportez-vous à la section
page
22.
•
Les biscuits et les petits pains devraient être cuits sur des
ustensiles sans rebords ou à rebords très bas pour permettre
à l'air chaud de circuler autour des aliments.
•
Les casseroles au fini foncé ou mat absorbent davantage la
chaleur que les casseroles au fini brillant, ce qui peut
entraîner le noircissement ou un brunissement excessif des
aliments. Il pourrait être nécessaire de réduire la
température du four ou la durée de cuisson pour empêcher
le brunissement excessif de certains aliments. Les casseroles
au fini foncé sont recommandées pour les tartes. Les
ustensiles au fini brillant sont recommandés pour les
gâteaux, les biscuits et les muffins.
20
(figure
5
4
3
2
1
« Gâteaux et pains »
de la
22).
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