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Cuisson au four
Pour de meilleurs résultats de cuisson, faites chauffer le four avant de faire cuire des biscuits, des pains, des gâteaux, des tartes, des
pâtisseries, etc. Vous n'avez pas besoin de préchauffer le four pour faire rôtir les viandes ou pour faire cuire les plats mijotés.
Les temps de cuisson et les températures nécessaires pour faire cuire un plat peuvent différer légèrement de ceux de votre ancien
appareil.
Problèmes de cuisson
au four
Le dessous des biscuits et des
petits pains brûle.
Le dessus ou le dessous des
gâteaux est trop foncé.
Les centres des gâteaux ne
sont pas cuits.
Les gâteaux ne sont pas
nivelés.
Les aliments ne sont pas cuits
lorsque la durée de cuisson
est terminée.
Problèmes et solutions pour la cuisson au four
Causes
•
Les biscuits et les petits pains
sont placés dans le four avant
que le temps de préchauffage
ne soit écoulé.
•
La grille de four est trop
chargée.
•
Les moules foncés absorbent la
chaleur trop vite.
•
Les gâteaux sont placés dans
le four avant que le temps de
préchauffage ne soit écoulé.
•
La grille est placée trop haut
ou trop bas.
•
Le four est trop chaud.
•
Le four est trop chaud.
•
La dimension de l'ustensile
n'est pas appropriée.
•
L'ustensile n'est pas centré dans
le four.
•
Le verre est un conducteur de
chaleur lent.
•
Le four n'est pas de niveau.
•
Le moule est trop près des
parois du four ou la grille est
trop chargée.
•
Le moule est gauchi.
•
Lampe du four laissée allumée
pendant la cuisson.
•
Le four ne chauffe pas
suffisamment.
•
Le four est trop chargé.
•
La porte du four est ouverte
trop fréquemment.
•
Laissez le four préchauffer à la température désirée avant
de placer les aliments à l'intérieur.
•
Choisissez des moules dont la dimension permet de laisser un
espace libre de 5,1 cm à 10,2 cm (2 à 4 po) entre eux.
•
Utilisez une tôle à biscuits de poids moyen.
•
Laissez le four préchauffer à la température désirée avant
de placer les aliments à l'intérieur.
•
Placez la grille à la position appropriée selon les besoins
de cuisson.
•
Réduisez la température de 12 °C (25 °F) par rapport à la
température recommandée.
•
Réduisez la température de 12 °C (25 °F) par rapport à la
température recommandée.
•
Utilisez un moule de la dimension suggérée dans la recette.
•
Placez la grille à la position appropriée et disposez le moule
de façon à laisser un espace de 5,1 cm à 10,2 cm (2 à 4 po)
tout autour de celui-ci.
•
Diminuez la température et augmentez le temps de cuisson,
ou encore utilisez un ustensile au fini brillant.
•
Placez une tasse à mesurer graduée remplie d'eau au centre
de la grille du four. Si l'eau n'est pas de niveau, reportez-vous
aux instructions d'installation pour mettre à niveau le four.
•
Assurez-vous de laisser un espace de 5,1 cm à 10,2 cm (2 po
à 4 po) entre chacun des moules.
•
N'utilisez pas de moules gauchis ou bosselés.
•
Ne laissez pas la lampe du four allumée pendant la cuisson.
•
Augmentez la température de four suggérée de 12 °C (25 °F)
et respectez le temps de cuisson recommandé.
•
Assurez-vous d'enlever tous les moules du four sauf ceux que
vous utilisez pour la cuisson.
•
Ouvrez la porte du four seulement lorsque la durée de
cuisson la plus courte recommandée s'est écoulée.
•
Assurez-vous de laisser une distance de 5,1 cm à 10,2 cm
(2 à 4 po) entre toutes les casseroles et les grilles, pour
permettre à l'air de circuler uniformément.
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