Table des Matières
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Avant l'utilisation du four
Emplacement de l'évent du four
Le four est ventilé par un évent situé à l'arrière, au centre de la
table de cuisson (voir
figure
chaud s'échappe par cet évent. Cette ventilation est nécessaire
pour assurer une bonne circulation de l'air et de bons résultats de
cuisson. De la vapeur ou de l'humidité peut apparaître près de
l'évent du four, ce qui est normal. Ne bloquez pas l'évent du four.
Figure 12 : Ne bloquez pas l'évent du four.
Retrait, remise en place et disposition des grilles plates
ou surbaissées
Ne recouvrez pas de papier d'aluminium
les parois, les grilles, la sole ni aucune autre partie du four. Cela
nuirait à la répartition de la chaleur, il en résulterait de mauvais
résultats de cuisson et l'intérieur du four risquerait d'être
endommagé de façon permanente. Le papier d'aluminium
fondra sur l'intérieur du four.
Servez-vous toujours de maniques ou de gants
isolants lorsque vous utilisez les grilles de four. Lors de la cuisson,
l'intérieur et l'extérieur du four, ainsi que les grilles du four
deviennent très chauds, ce qui pourrait causer des brûlures.
Pour disposer les grilles de four : ne placez les grilles dans le
four que lorsque ce dernier est froid (ou avant de l'allumer).
Pour retirer une grille : tirez-la vers vous jusqu'à ce qu'elle
atteigne la position d'arrêt. Soulevez l'avant de la grille et
sortez-la.
Pour remettre les grilles en place : appuyez la grille sur les
guides des deux parois latérales du four. Soulevez l'avant de la
grille et poussez-la en place. Assurez-vous que les grilles du four
sont de niveau avant toute utilisation.
12). Lorsque le four fonctionne, l'air
Évent du four
Important: les deux grilles de four plates à poignée sont des
grilles de four recouvertes d'émail et lubrifiées, qui peuvent être
laissées dans le four lors d'un cycle d'autonettoyage. N'enlevez
pas ce lubrifiant à l'huile végétale des grilles. Il est important
que les rebords des grilles de four soient toujours légèrement
recouverts d'huile végétale. Pour conserver des grilles aux
performances optimales, appliquez de nouveau une fine couche
d'huile végétale sur les rebords des grilles après chaque cycle
d'autonettoyage ou lorsque les grilles commencent à glisser plus
difficilement.
Grille de
four plate
Grille de
four inférieure
Figure 13 : Types de grille de four
Descriptions des grilles de four
•
La grille de four plate (ou la grille de four plate à poignée)
peut être placée dans la plupart des positions de grille et
être utilisée pour la plupart de vos cuissons.
•
La grille de four surbaissée (certains modèles) offre des
positions supplémentaires par rapport à une grille de four
plate standard. Sa conception surbaissée permet d'insérer
la base de la grille à la moitié de la hauteur d'une grille de
four plate, ce qui permet de l'utiliser dans la plupart des
positions de grille.
•
Pour optimiser l'espace de cuisson, placez la grille de four
inférieure (certains modèles) dans la position de grille la
plus basse pour la cuisson et le rôtissage des grosses pièces
de viande.
Circulation d'air dans le four
Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, laissez un espace
de 5 à 10 cm (2 à 4 po) autour des ustensiles de cuisson pour
permettre une circulation d'air adéquate. Assurez-vous
également que les ustensiles ne se touchent pas entre eux, qu'ils
ne touchent pas la porte, les côtés ou la sole du four. L'air chaud
doit circuler autour des ustensiles placés dans le four pour
qu'une chaleur uniforme se répartisse autour des aliments.
13
Grille de four
plate à poignée
Grille de four surbaissée
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