newchef Compact PRO Mode D'emploi page 13

PATATAS BRAVAS
Ideal como plato entrante
Ingredientes: 4 personas
500 gr. patatas
1 cucharada de aceite.
Alioli
Ketchup
Tabasco
Sal y Pimienta al gusto
PATATAS EN SU PIEL
Ideal como plato entrante
Ingredientes: 4 personas
500 gr. de patatas pequeñas con piel fina
tipo Grenailles.
Sal (flor de sal por ejemplo).
Pimienta al gusto.
1 cucharada de aceite.
AUTÉNTICAS PATATAS FRITAS
Ideal como plato entrante
Ingredientes: 4 personas
500 gr. patatas.
1 cucharada de aceite.
Sal y Pimienta al gusto.
Si las patatas son congeladas, el tiempo de cocción será 20 minutos a 225ºC, tendrá que remover
cada 10 minutos
Elaboración: 30-40 minutos
Con cestillo
Lavamos y cortamos las patatas en tacos.
Preparamos la salsa brava en un bol pequeño mezclando
el alioli con el ketchup y añadiendo unas gotas de tabasco
al gusto.
Ponemos los dados de patatas en el Horno Compact Pro.
Añadimos la cuchara de aceite.
Programamos el Horno Compact Pro durante 30-40
minutos a 210ºC. Removemos cada 10 minutos.
Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
Elaboración: 45 minutos
Con cestillo
Lavar y secar bien las patatas. No pelarlas. Cortamos por
la mitad las patatas.
Poner las patatas en el Horno Compact Pro. Sazonar con
sal y pimienta al gusto.
Añadimos el aceite y programamos el Horno Compact
Pro a 210ºC durante 30 minutos. Abrimos y removemos
cada 15 minutos.
Elaboración: 30 minutos
Con cestillo
Lavamos y cortamos las patatas muy finas, tipo paja.
Ponemos las patatas en el Horno Compact Pro. Añadimos
una cucharada de aceite.
Programamos el Horno Compact Pro durante 30 minutos
a 210ºC. Removemos cada 10 minutos. Si deseáramos
las patatas más crujientes añadiríamos un poco más de
tiempo. Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
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