Valeurs Indicatives Pour La Température À Cœur - Gaggenau BSP 250 Notice D'utilisation

Attention !
Endommagement de la sonde thermométrique :
Ne coincez pas le câble de la sonde thermométrique
dans la porte de l'appareil.
1 Enfournez l'aliment à cuire avec une sonde
thermométrique dans le compartiment de cuisson.
Introduisez la sonde thermométrique dans le
compartiment de cuisson et fermez la porte de
l'appareil.
2 Positionnez le sélecteur de fonctions sur le mode
de cuisson souhaité.
3 Réglez la température du compartiment de cuisson
à l'aide du sélecteur rotatif.
Effleurez le symbole +. À l'aide du sélecteur
4
rotatif, réglez la température à cœur souhaitée pour
l'aliment à cuire, puis confirmez avec +.
La température à cœur programmée doit être
supérieure à la température à cœur actuelle.
5 L'appareil chauffe selon le mode de cuisson
sélectionné.
La température à cœur actuelle apparaît sur
l'affichage, et la température à cœur sélectionnée
apparaît juste en-dessous.
Vous pouvez modifier à tout moment le réglage de
la température à cœur.
Un signal sonore retentit lorsque la température à cœur
réglée est atteinte. Il est automatiquement mis fin à la
cuisson. Confirmez avec
rotatif sur 0.
Évaluation du temps de cuisson
Lorsque l'appareil est réglé à une température
supérieure à 100°C, et que la sonde thermométrique
est insérée, l'affichage indique une estimation du temps
de cuisson 5 à 20 minutes après le préchauffage.
L'évaluation du temps de cuisson est constamment mise
à jour. Plus le processus de cuisson dure longtemps,
plus l'évaluation du temps de cuisson est précise.
N'ouvrez pas la porte de l'appareil, cela fausse
l'évaluation du temps de cuisson.
L'évaluation du temps de cuisson est affichée en mode
normal et également pour les programmes
automatiques.
La température à cœur actuelle est affichée lorsque
vous effleurez le symbole (.
Vous pouvez désactiver l'affichage du temps de cuisson
dans les réglages de base et afficher à la place la
température à cœur actuelle.
Remarques
– Au début du temps de cuisson, « <15°C » apparaît
pendant 3 à 4 minutes comme température à cœur
actuelle.
™
et tournez le sélecteur
– La plage de mesure est comprise entre 15 °C et
99 °C. En dehors de cette plage, l'affichage
« <15 C » ou « --°C » apparaît pour la température à
cœur actuelle.
– Si, à la fin de la cuisson, vous laissez l'aliment
encore quelque temps dans le compartiment de
cuisson, la température à cœur augmentera encore
un peu en raison de la chaleur résiduelle du
compartiment de cuisson.
– Si vous programmez une cuisson en utilisant
simultanément la sonde thermométrique et le
minuteur du temps de cuisson la programmation
arrête l'appareil dès que la première des deux
valeurs réglées est atteinte.
Modifier la température à cœur programmée
Effleurez le symbole +. À l'aide du sélecteur rotatif,
réglez la température à cœur souhaitée pour l'aliment à
cuire, puis confirmez avec +.
Supprimer la température à cœur programmée
Effleurez le symbole +. Supprimez la température à
cœur programmée à l'aide du symbole Ž. L'appareil
continue à chauffer en mode de cuisson normal.
Valeurs indicatives pour la
température à cœur
Utilisez uniquement des aliments frais et aucun aliment
surgelé. Les valeurs figurant dans le tableau sont
fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité et
de la nature des mets.
Pour des raisons d'hygiène, la température à cœur des
aliments critiques, tels que poisson et gibier, doit être
d'au moins 62 - 70 °C, et celle des volailles et de la
viande hachée, d'au moins 80 - 85 °C.
Plat cuisiné
Bœuf
Rosbif, filet de bœuf, entrecôte
très saignant
saignant
rosé
bien cuit
Rôti de bœuf
Porc
Rôti de porc
Longe de porc
rosé
bien cuit
Rôti de viande hachée
Filet mignon de porc
Sonde thermométrique
Valeur indicative pour
la température à cœur
45 - 47 °C
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
80 - 85 °C
72 - 80 °C
65 - 70 °C
75 °C
85 °C
65 - 70 °C
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