Mise En Marche; Humidification; Réduction De La Vapeur; Après Chaque Utilisation - Gaggenau BS 470 Notice D'utilisation

Mise en marche

1 Réglez le mode de cuisson désiré avec le sélecteur
de fonctions. Le mode de cuisson sélectionné et la
température de référence apparaissent sur
l'afficheur.
2 Si vous souhaitez modifier la température :
Au moyen du sélecteur rotatif, réglez la température
désirée.
Le symbole de chauffe " apparaît sur l'afficheur. La
barre indique l'état de chauffe en continu. Dès que la
température configurée est atteinte, un signal sonore
retentit et le symbole de chauffe " s'éteint.
Remarques
‒ En cas de réglage d'une température inférieure à
70°C,. l'éclairage du compartiment de cuisson
reste éteint.
‒ Avec le mode de cuisson « Cuisson sous-vide »,
l'éclairage du compartiment de cuisson reste éteint.
‒ En cas de remplacement du mode de
fonctionnement, la température configurée reste
préservée. La température de référence n'apparaît
qu'après la mise en marche.
Mise hors tension:
Tournez le sélecteur de fonctions sur 0.

Humidification

L'humidification consiste à faire entrer de la vapeur
dans le four de manière contrôlée par exemple pour
faire cuire des pains et petits pains avec suffisamment
d'humidité.
L'humidification de fonctionne que dans ces modes :
▯
Chaleur tournante + 30% d'humidité
▯
Chaleur tournante + 0% d'humidité
▯
Gril grande surface + air pulsé
▯
Gril grande surface
Effleurez le symbole e aussi longtemps que vous
voulez faire entrer de la vapeur (durée maximale :
8 secondes). Avant de recommencer, attendez au moins
1 seconde, puis effleurez à nouveau le symbole e.
Réduction de la vapeur
Lors de l'élimination de la vapeur, de l'eau froide est
amenée dans le compartiment de cuisson. Ce qui
refroidit le compartiment de cuisson et la vapeur se
condense sur les parois du compartiment de cuisson. Si
vous ouvrez ensuite la porte du compartiment de
cuisson, seulement peu de vapeur s'échappe encore.
m
Risque de brûlure !
Après l'ouverture,, de l'eau chaude peut s'égoutter de la
porte de l'appareil.
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L'élimination de la vapeur ne fonctionne que dans ces
modes de cuisson, à une température dans l'enceinte
de cuisson inférieure à 130°C:
▯
Chaleur tournante + 100% d'humidité
▯
Chaleur tournante + 80% d'humidité
▯
Chaleur tournante + 60% d'humidité
▯
Gril grande surface Niveau 1 + humidité
▯
Gril grande surface Niveau 2 + humidité
▯
Cuisson sous-vide
Procédez de la manière suivante :
Effleurez le symbole ¡. L'élimination de la vapeur dure
environ 20 secondes. Pendant ce temps, le chauffage
est coupé.
Arrêter la réduction de la vapeur prématurément :
Ouvrez la porte ou effleurez le symbole ¢
Remarque : L'élimination de vapeur est également
disponible peu de temps après avoir éteint l'appareil.
Après chaque utilisation
1 Éliminer les salissures dans le compartiment de
cuisson immédiatement après que l'appareil a
refroidi. Plus tard, les résidus sont nettement plus
difficiles à éliminer.
2 Essuyez soigneusement le compartiment de
cuisson refroidi avec un chiffon doux.
3 Essuyez soigneusement le meuble ou les poignées
si de l'eau de condensation s'y est formée.
4 Séchez le compartiment de cuisson avec la fonction
séchage (voir chapitre Fonction séchage) ou
laissez la porte de l'appareil ouverte jusqu'à ce que
le compartiment de cuisson soit entièrement sec.
Coupure de sécurité
Pour votre sécurité, l'appareil est équipé d'une coupure
de sécurité. Chaque processus de chauffe est coupé au
bout de 12 heures si aucune commande n'a lieu
pendant ce temps. Un message apparaît dans
l'afficheur.
Exception :
Une programmation avec la minuterie longue durée.
Réglez le sélecteur de fonctions sur 0, vous pouvez
ensuite remettre l'appareil en service comme
d'habitude.