Süßer Fruchtaufstrich - SilverCrest SSMD 600 A1 Mode D'emploi

Kürbissuppe
4 Personen
Zutaten
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 10 - 20 g frischer Ingwer
• 3 EL Rapsöl
• 400 g Kürbis eisch (am besten eignet
sich Hokkaido-Kürbis, da die Schale
beim Kochen weich wird und er nicht
geschält werden muss)
• 250 - 300 ml Kokosmilch
• 250 - 500 ml Gemüsebrühe
• Saft einer ½ Orange
• etwas trockener Weißwein
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel abziehen und würfeln, Knoblauch
ebenso. Ingwer schälen und fein würfeln.
Zunächst Zwiebel und Ingwer in heißem
Öl andünsten. Nach 2 Minuten auch Kno-
blauch hinzufügen und mitdünsten.
2. Kürbis mit einer Gemüsebürste unter
warmem Wasser gründlich säubern,
dann in 2-3 cm große Würfel schnei-
den. (Wenn anderer Kürbis als Hokkai-
do-Kürbis verwendet wird, muss dieser
zusätzlich geschält werden).
3. Kürbiswürfel zu Zwiebeln und Ingwer
geben und mitdünsten. Mit der halben
Menge Kokosmilch und so viel Gemüse-
brühe anfüllen, dass der Kürbis gut be-
deckt ist. Bei geschlossenem Deckel
ca. 20-25 Minuten weich kochen.
4. Alles mit dem Pürierstab 3 pürieren. Da-
bei so viel Kokosmilch zufügen bis die
Suppe die richtige, sanft-cremige Kon-
sistenz hat.
5. Die Suppe mit Orangensaft, Weißwein,
Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken,
sodass die Suppe neben der scharfen
auch eine süße und eine ausgewogene
säuerlich-salzige Note hat.
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Süßer Fruchtaufstrich
Zutaten
• 250 g Erdbeeren oder andere Früchte
(frisch oder tiefgekühlt)
• 1 Päckchen (ca. 125 g) Gelierzucker
ohne Kochen
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Messerspitze Mark einer Vanilleschote
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen und putzen, dabei
den grünen Stielansatz entfernen.
2. Gut auf einem Sieb abtropfen lassen,
damit über üssiges Wasser ablaufen
kann und der Aufstrich nicht zu üssig
wird. Größere Erdbeeren klein schnei-
den.
3. 250 g Erdbeeren abwiegen und in ei-
nen geeigneten Mixbecher geben.
4. Einen Spritzer Zitronensaft darüber ge-
ben.
5. Bei Bedarf das Mark einer Vanilleschote
auskratzen und zugeben.
6. Den Inhalt des Päckchens Gelierzucker
ohne Kochen dazugeben und mit dem
Pürierstab 3 45-60 Sekunden lang
gründlich mixen. Sollten noch größere
Stücke vorhanden sein, das Ganze
2 Minuten ruhen lassen und dann er-
neut 60 Sekunden pürieren.
7. Gleich genießen oder den Fruchtauf-
strich in ein Glas mit Schraubdeckel ab-
füllen und verschließen.