Table des Matières
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P P r r o o d d u u i i t t s s l l a a i i t t i i e e r r s s , , p p l l a a t t s s
c c u u i i s s i i n n e e s s , , b b o o u u l l a a n n g g e e r r i i e e , ,
g g a a t t e e a a u u x x , , t t a a r r t t e e s s e e t t t t o o u u r r t t e e s s , ,
c c r r e e m m e e s s g g l l a a c c e e e e s s
Produits l l aitiers
• Battez les jaunes d'œufs, ajoutez
1/2 cuillère à café de sel ou 1
cuillère à soupe de sucre pour 2
jaunes selon utilisation.
• Mettez les blancs dans de petits
récipients.
• Battez la crème fraîche et congelez.
• Beurre et fromage à pâte molle
seront emballés dans du papier
d'aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2
heures. Vérifiez l'état de décongélation
avant l'utilisation.
Remarques
• Les yaourts se séparent et ne sont
pas satisfaisants.
II n'est pas dangereux de les
consommer mais la consistance est
abîmée.
• Ne pas congeler la mayonnaise car
l'huile se sépare du jaune d'œuf.
Plats c c uisines
• Cuisinez vos plats selon vos
recettes habituelles.
• Prévoyez des portions
correspondant au nombre de
personnes de votre famille.
• Emballez.
Décongélation
• Réchauffez doucement dans un
plat.
• Couvrez.
• Remuez les aliments tels que
soupes, potages et viandes en
sauce.
Remarque
• La décongélation peut s'effectuer
dans un four à micro-ondes. (se
reporter aux temps indiqués dans la
notice d'utilisation du four ou livre
de recettes).
Boulangerie
• Pain: Congelez-le frais à peine
refroidi. Coupez-le en morceaux.
• Brioches: Congelez-les aussitôt
refroidies, sur des grilles*.
• Croissants: Congelez-les cuits,
juste refroidis sur des grilles *.
• Levure: Congelez-la telle quelle.
Décongélation
à température ambiante environ 2
heures. Accélérez la décongélation en
mettant pain, brioche ou croissants au
four classique ou four à micro-ondes.
Remarque
• La décongélation peut s'effectuer
dans un four à micro-ondes (se
reporter aux temps indiqués dans la
notice d'utilisation du four ou dans
le livre de recettes).
Gateaux, t t artes e e t t t ourtes
Pour ne pas les casser, congelez-les
sur une grille ou un plateau après
complet refroidissement (1)
Décongélation
Retirez l'emballage. Décongelez à l'air
ambiant. Coupez les parts avant
décongélation pour garder leur forme.
(Utilisez un couteau adapté)
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