Table des Matières
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Céleri, tranché
Carottes, tranchées
Chou-fl eur, fl eurettes
Maïs en épi
Aubergines, morceaux
Champignons, petits, entiers
Okra
Oignons, tranchés
Panais, tranchés
Pois, écossés
Pommes de terre, petites, entières
Rutabaga, coupé en dés
Epinards
Courge, différentes sortes, tranchée
Navets
Légumes surgelés
Poisson et Fruits de Mer
1. Nettoyer le poisson ou les fruits de mer avant la cuisson.
2. Les fi lets ou les darnes de poisson peuvent être cuits dans le bol
pour le riz, avec du beurre assaisonné, du citron ou autres sauces
préférées.
3. Les écailles des palourdes, des huîtres et des moules peuvent s'ouvrir
à des intervalles différents. Vérifi er les écailles pour éviter la sur-
cuisson.
Poisson et Fruits de mer
Darnes, morue, saumon, thon
Palourdes, dans l'écaille
Crabe, des Moluques, pattes et pinces
À carapace molle
Homard, queues
entier
Moules, dans l'écaille
Huitres, dans l'écaille
Pétoncles, Bay – écaillées
De mer - écaillées
Crevette, moyenne dans l'écaille
Grosse dans l'écaille
1/2 lb. (225 g)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
3 1/2 lbs (1,5 kgs)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
1/2 lb. (225 g)
1/2 lb. (225 g)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
1/2 lb. (225 g)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
Poids
Lbs. (kgs.)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
1/2 lb. (225 g)
8 – 12 pcs.
2 – 4
1-1/4 lb (340 g)
1 lb. (450 g)
3 lbs. (1.3 kg)
1 lb. (450 g)
3 lbs. (1.3 kg)
1 lb. (450 g)
1 lb. (450 g)
14 - 16
18 - 20
20 - 22
14 - 16
16 - 18
10 - 12
18 - 20
12 - 14
8 - 10
12 - 13
30 - 32
28 - 30
14 - 16
22 - 24
20 - 22
18 - 20
Durée de Cuisson
(minutes)
12 – 14
10 – 12
20 – 22
20 – 22
16 – 18
18 – 20
14 – 16
18 - 20
14 – 16
18 – 20
10 – 12
18 – 20
7
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