Darnes De Saumon A L'aneth; Poisson À La Vapeur - Salton VS1447 Mode D'emploi

Mélanger, dans un bol, la sauce soya, le jus de citron, le sucre, le vin et
le gingembre. Ajouter les crevettes. Couvrir le bol et réfrigérer au moins
30 minutes.
Égoutter les crevettes et réserver 1/2 tasse (125 ml) de marinade.
Disposer les crevettes dans la bol pour la cuisson à la vapeur , en une
seule rangée. Couvrir et faire cuire 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que
les crevettes soient roses.
Mélanger la marinade avec 1/2 tasse (125 ml) d'eau, dans une casserole
d'une pinte (1 litre). Délayer la fécule de maïs avec 2 c. à thé (10
ml) d'eau. Ajouter à la marinade. Amener à ébullition à feu moyen
en remuant constamment. Laisser bouillir 1 minute. Servir avec les
crevettes et du riz, au goût. Garnir de tiges d'échalote, au goût.
Donne 4 portions.

DARNES DE SAUMON A L'ANETH

4 Darnes de saumon de 4 à 5 on. (110 – 140 g) chacune
1 c. à table (15 ml) d'aneth frais
Sel et poivre
Quartiers de citron
Assaisonner les darnes de saumon avec le sel et le poivre. Les garnir
d'aneth. Placer les darnes dans le bol pour la cuisson à la vapeur,
couvrir. Faire cuire environ 14 minutes. Servir avec un quartier de
citron.
Donne 4 portions
POISSON À LA VAPEUR
1 paquet de 10 on.(285 g) de fi lets de fl et surgelés
4 champignons moyens, tranchés
4 échalotes coupées en morceaux de 1" (2,5 cm)
1 branche de céleri, tranchée
1/2 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre
1 c. à table (15 ml) de vin blanc
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
un soupçon de sauce au poivron fort
12