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TABLEAUX
REMARQUE : Le programme est annulé si la porte est ouverte durant la cuisson. Saisissez le temps nécessaire avant
une pause, si désiré.
Légumes
Quant Puissance Temps cuisse Conseils de préparation
Epinards en branches 300
Chou-fleur
800
500
Brocoli
500
Champignons
500
Chou chinois
300
Pois
500
Fenouil
500
Oignons
250
Kohlrabi
500
Carottes
500
300
Poivron
500
Pommes de terre
500
Poireau
500
Chou rouge
500
chou de Bruxelles
500
Pommes de terre
500
Céleri
500
Chou blanc
500
Courgette
500
RECETTES
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de ce recueil.
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le
poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et
les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.
Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur en
humidité comme par exemple les plats cuisinés.
pour les aliments crus qui doivent être cuits à l'étuvée,
réduisez l'addition de liquide aux deux tiers de
la quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson.
TABLEAU : CUISSON DES LEGUMES FRAIS
-g-
-Niveau-
-Min-
800 W
5-7
800 W
15-17
800 W
10-12
800 W
10-12
800 W
8-10
800 W
9-11
800 W
9-11
800 W
9-11
800 W
5-7
800 W
10-12
800 W
10-12
800 W
9-12
800 W
7-9
800 W
9-11
800 W
9-11
800 W
10-12
800 W
9-11
800 W
9-11
800 W
9-11
800 W
10-12
800 W
9-11
laver, bien égoutter, couvrir,
remuer une ou deux fois
entier, couvrir, mettre en morceaux
remuer une fois
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
couvrir, remuer une fois
couper en quatre, couvrir, remuer une fois
entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes 4-5 CS
couper en morceaux, couvrir, remuer une fois
couper en dés, couvrir, remuer une fois
couper en dés, couvrir, remuer une fois
couvrir, remuer une fois
couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois,en robe de champs 4-5 CS
couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
têtes entières, couvrir, remuer une ou deux fois
couvrir, remuer une fois
couper en morceaux de taille égale, saler légèrement,
couvrir, remuer une fois
couper en petits dés, couvrir, remuer une fois
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
On peut considérablement réduire l'addition de graisse.
Une faible quantité de beurre, de margarine ou d'huile
suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc
idéal pour cuire des plats à faible teneur en matières
grasses, par exemple dans le cadre d'un régime.
LA PREPARATION DES RECETTES
● Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut
d'indication contraire, prévues pour quatre personnes.
● Vous trouverez au début de chaque recette des
recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le
temps de cuisson total.
● A défaut d'indication contraire, les quantités indiquées
sont celles des aliments nettoyés et prêts à cuisiner.
● Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de 55 g
(calibre M).
39
Addition d'eau
-EL/ml-
-
5-6 CS
4-5 CS
4-5 CS
-
4-5 CS
4-5 CS
-
50ml
4-5 CS
4-5 CS
4-5 CS
50 ml
50ml
150 ml
50 ml
50 ml
4-5 CS
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