Table des Matières
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Rôtir
En outre, il faut savoir que :
– Vous pouvez placer la viande dans
une casserole ou sur la grille avec
plaque de cuisson universelle.
– La pointe métallique de la sonde
thermique doit être entièrement en-
foncée dans l'aliment, de façon à ce
que le capteur de température se
trouve approximativement au cœur
de celui-ci. Tournez la poignée de la
sonde thermique vers le haut, légère-
ment de biais (donc pas à l'horizon-
tale), pointée vers la porte de l'ap-
pareil ou vers les coins de l'enceinte.
– Pour la volaille, le point d'introduction
idéal se situe à l'endroit le plus épais,
dans la poitrine. Tâtez la zone de la
poitrine entre le pouce et l'index pour
trouver l'emplacement le plus épais.
– La pointe métallique ne doit pas être
en contact avec des os ou être en-
foncée dans des endroits très gras.
Vous risqueriez de déclencher l'arrêt
prématuré de l'appareil.
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– Dans le cas d'une viande fortement
marbrée ou coriace, sélectionnez la
valeur la plus élevée de la plage de
températures figurant dans le tableau
de cuisson.
– Si vous utilisez un sachet à rôtir ou
une feuille d'aluminium, enfoncez la
sonde thermique à travers le film
jusqu'au cœur de la pièce à cuire.
Vous pouvez également le mettre
sous le sachet avec la viande.
Consultez les conseils d'utilisation du
fabricant du sachet.
– Sur les aliments très plats tels que le
poisson, la sonde thermique doit être
plantée presque horizontalement.
Cuisez donc les aliments très plats
dans des récipients en verre ou en
céramique. En effet, les parois d'un
plat métallique perturberaient les sig-
naux radio.
Si pendant un processus de cuisson,
la sonde thermique n'est plus recon-
nue, un message correspondant s'af-
fiche à l'écran. Modifiez alors la posi-
tion de la sonde thermique dans l'ali-
ment.
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