Entretien; Conseils Pratiques - Fagor F-602 Manuel D'utilisation

• Les fritures une fois achevées, faites
tourner le thermostat (6) pour le situer
sur la position "0" et débranchez la
friteuse de la prise de courant.
• Attendez que l'huile refroidisse
complètement avant de procéder à son
démontage et nettoyage.
• Si la friteuse n'est pas utilisée de façon
continue, il convient de garder l'huile ou
la graisse liquide dans des récipients
fermés hermétiquement, soit dans le
réfrigérateur, soit dans un endroit frais.
Remplissez les récipients en passant
l'huile ou la graisse liquide au tamis fin,
pour éliminer les particules d'aliments.
• Si vous avez utilisé de la graisse solide,
laissez-la se solidifier dans la cuve et
rangez la friteuse avec la graisse à
l'intérieur (cf. « Utilisation avec de la
graisse solide »).

7. ENTRETIEN

• Avant de procéder à son nettoyage,
débranchez la friteuse et attendez
qu'elle refroidisse.
• Faites tourner la poignée du panier ver
le haut et appuyez sur le bouton de
verrouillage, pour la situer en position
horizontale. Ouvrez le couvercle (1),
sortez le panier et nettoyez-le.
• Démontez le boîtier de commandes et
la résistance, si nécessaire, et nettoyez
le boîtier avec un chiffon humide. Ne
le plongez pas dans l'eau ni dans un
quelconque autre liquide et ne le rincez
pas sous le robinet.
• Retirez la cuve (3) et videz son contenu
dans un récipient adéquat, en la
saisissant par le bord. Si vous avez
utilisé de la graisse solide, attendez
qu'elle se solidifie et videz la cuve à
l'aide d'une spatule.
• Nettoyez le couvercle, le panier et la
cuve avec de l'eau chaude additionnée
de produit de vaisselle. Ensuite, rincez-
les et séchez-les soigneusement. Vous
pouvez également les laver en lave-
vaisselle.
• N'utilisez pas de solvants, ni de
détergents abrasifs, ni de brosses
métalliques, ni d'objets pointus pour le
nettoyage de la friteuse.
• Nettoyez l'extérieur de la friteuse avec
un chiffon humide.
• Insérez le câble dans son logement
et montez la friteuse dans l'ordre
suivant : cuve, boîtier de commandes
+ résistance, panier. Et fermez le
couvercle.
• Rangez la friteuse avec le couvercle
fermé, pour maintenir son intérieur
propre et à l'abri de la poussière.

8. CONSEILS PRATIQUES

Huiles et graisses
• Utilisez des huiles/graisses appropriées
pour fritures à hautes températures,
c'est-à-dire celles qui contiennent des
acides polyinsaturés (huiles) ou des
margarines végétales.
• Remplacez régulièrement l'huile ou
la graisse. N'ajoutez jamais de l'huile
fraîche à celle déjà utilisée.
• Ne laissez pas l'huile/la graisse à une
température élevée plus du temps
nécessaire. Positionnez la commande-
sélecteur sur une température basse
en cas d'attente prolongée entre deux
fritures. Sinon, vous devrez changer
l'huile/la graisse plus fréquemment.
• En général, l'huile ou la graisse
deviendra foncée plus vite lorsque vous
frirez des aliments riches en protéines
(viande ou poisson).
• En l'utilisant pour frire des pommes
de terre, en éliminant les particules
flottantes que les aliments laissent
après chaque utilisation, vous pourrez
l'utiliser de 10 à 15 fois. De toute façon,
ne l'utilisez pas pendant plus de 6 mois.
Une fois cette période écoulée, il faudra
la jeter.
• De toute façon, remplacez l'huile si elle
commence à bouillir en la chauffant,
si elle sent ou a le goût de rance, si sa
couleur devient sombre et si elle a perdu
de sa fluidité.
• Si vous n'utilisez pas la friteuse
très fréquemment, il est conseillé
de conserver l'huile ou la graisse
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