Instant Pot Viva Série Mode D'emploi page 23

Cuisson sans pression
5 Lorsque le cycle de cuisson est terminé, l'autocuiseur émet un signal
sonore et passe en mode « Keep Warm » si la fonction « Keep Warm » est
activée. L'écran DEL affiche du temps écoulé (par exemple : 00:02). Après
24 heures, l'autocuiseur s'éteint.
6 Si le couvercle est mis, le retirer en le tournant dans le sens antihoraire et
en le soulevant.
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Appuyer sur « Cancel ». L'écran DEL affichera « OFF », indiquant que
l'autocuiseur est en mode veille.
Yogurt
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Pasteuriser le lait
a) Ajouter le lait au récipient interne.
b) Sélectionner la fonction « Yogurt ».
c) Appuyer sur la touche « Yogurt » de façon répétée pour sélectionner le
mode « More ». La cuisson commence dix secondes après avoir choisi
les paramètres. L'autocuiseur émet trois signaux sonores et l'écran DEL
affiche « boiL » (Ébullition).
d) Lorsque le cycle est terminé, l'autocuiseur émet un signal sonore et
l'écran DEL affiche « Yogt ».
Pour faire du yogourt dans des contenants : remplir les contenants à 90 %
avec du lait, ajouter 1 tasse (250 ml) d'eau au récipient interne, placer les
contenants sur le support de cuisson vapeur dans le récipient interne,
fermer le couvercle, sélectionner la fonction « Steam » et utiliser les
boutons « +/- » pour régler le temps à 2 minutes. Lorsque le cycle est
complété, utiliser la méthode d'évacuation naturelle pour ouvrir le couver-
cle et poursuivre avec les étapes 2 à 4.
* Les avantages du lait de pasteurisation sont de 1) tuer les agents
pathogènes et les bactéries nocives et 2) dénaturer les protéines du lait
pour faciliter l'absorption par le corps humain.
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