Storingen Aan Het Apparaat; Fouten Bij De Recepten - Unold Backmeister 68511 Mode D'emploi

Storingen an het apparaat
Storingen
Er ontwijkt rook uit de bakruimte
of de luchtopeningen.
Het brood is ten dele ingezakt
en aan de onderkant vochtig.
Het brood laat zich slecht uit de
vorm nemen.
De ingrediënten zijn niet
gemengd of het brood is niet
goed doorgebakken.
De bakvorm springt tijdens het
kneedproces omhoog

Fouten bij de recepten

Fouten
Brood rijst te sterk
Brood rijst helemaal niet of niet genoeg
Deeg rijst te sterk en
druipt over de rand van de bakvorm
Brood is in elkaar gezakt
Brood heeft na het bakken een deuk
Zware, klonterige structuur
In het midden niet doorgebakken
Open, grove of poreuze
structuur
Schimmelachtig, niet gebakken
oppervlak
Broodsneden onregelmatig of plakkerig
Meelresten op de
korst van het brood
Oorzaak
Ingrediënten plakken vast in de
bakruimte of aan de buitenkant van
de vorm.
Bij het eerste gebruik ontstaat er
meestal een beetje rook.
Brood is na het bakken en
warmhouden te lang in de vorm
gebleven.
De onderkant van het brood hangt
vast aan de kneedhaak.
Verkeerde programma ingesteld.
Start/Stop-toets ingedrukt, terwijl de
machine in bedrijf was
Deksel meermaals te lang ge opend,
terwijl de machine in bedrijf was
Stroom langere tijd uitgevallen tijdens
het bakken
Het roteren van de kneedhaken is
geblokkeerd.
De spanning van de veren aan de
zijkant van sokkel in de binnenste
behuizing is afgenomen.
Het deeg is te stevig, daarom
blokkeren de kneedhaken en de
broodvorm wordt naar boven gedrukt.
Oorzaak
te veel gist, te veel meel, te weinig zout, of meerdere van deze oorzaken
geen of te weinig gist
te oude of bedorven gist
vloeistof te heet
gist is met vloeistof in contact gekomen
verkeerd of te oud meel
geen of te weinig gist
te weinig suiker
door heel zacht water rijst de gist sterker
te veel melk beïnvloedt de werking van de gist.
broodvolume te groot voor de vorm, daarom zakt het in elkaar
te vroege of te snelle werking van de gist door te warm water, een warme
bakruimte of een te hoog vochtgehalte.
te weinig kleefstof in het meel
te veel vloeistof
te veel meel of te weinig vloeistof
te weinig gist of suiker
te veel vruchten, volkoren of andere ingrediënten
te oud of slecht meel
te veel of te weinig vloeistof
hoge vochtigheid,
recepten met vochtige ingrediënten, b.v. yoghurt
te veel water, geen zout
te hoge vochtigheid, te warm water
te hete vloeistof
broodvolume groter dan de vorm
hoeveelheid meel te groot, vooral bij witbrood
te veel gist of te weinig zout
te veel suiker
behalve de suiker nog andere zoete ingrediënten
brood niet voldoende afgekoeld
(damp ontweken)
Meel bij het kneden aan de zijkanten niet
goed in het deeg verwerkt
Oplossing
Stekker uit het stopcontact trekken, vorm uitnemen en buitenkant
van de vorm en de bakruimte reinigen.
Bij het eerste gebruik het apparaat een keer met ingezette
lege bakvorm in het programma Backpulver (bakpoeder) laten
doorlopen.
Brood uiterlijk na afloop van de warmhoudfase uit de vorm nemen.
Kneedhaak en -as na het bakken schoon maken. Hiervoor warm
water ong. 30 minuten in de vorm laten staan. Dan kunt u de
kneedhaak goed wegnemen en schoonmaken.
Controleer het gekozen menu en de andere instellingen nogmaals.
Ingrediënten wegdoen en helemaal opnieuw beginnen, resp. het
bakproces in het eigen programma beëindigen.
Het deksel alleen voor een kort moment openen als op het display
KNEAD of RISE 2 staat aangegeven. Daarna het deksel niet meer
openen.
Ingrediënten wegdoen en helemaal opnieuw beginnen, resp. het
bakproces in het eigen programma beëindigen.
Controleren of de kneedhaken door korrels e.d. geblokkeerd zijn.
Bakvorm wegnemen en kijken of de meenemer draait.
Indien geen van deze oorzaken van toepassing is, neem dan
contact op met onze klantenservice.
Het deksel van het apparaat openen om het programma te
onderbreken. De broodvorm eruit nemen en de veren iets opzij
drukken. De broodvorm weer inzetten en het deksel sluiten. Het
apparaat werkt verder.
Het deksel openen, vloeistof aan het deeg toevoegen en het deksel
weer sluiten.
Oplossing
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c/h/i
m
a/b/h
a/b/g
a/b
b
e
a/b/g
h
g
g/b
h/i
c
a/f
f
a/b
a/b
b
j
g
l
81