Table des Matières
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Veau
Plat
Filet de bœuf
Agneau
Plat
Gigot/épaule/selle
Porc
Plat
Rôti de porc
Collets de porc
Jambon
Volaille
Plat
Blanc de dinde
11.12 Gril en général
AVERTISSEMENT!
Lorsque vous utilisez le gril,
laissez toujours la porte du
four fermée.
• Réglez toujours le gril à la
température la plus élevée.
• Placez la grille au niveau
recommandé dans le tableau de gril.
• Placez toujours la lèchefrite au
premier niveau pour récupérer la
graisse.
11.13 Gril
Plat
Rôti de bœuf, à point
Filet de bœuf, à point
Température à cœur du
plat (°C)
65
Température à cœur du
plat (°C)
90
Température à cœur du
plat (°C)
80
75 - 80
70 - 75
Température à cœur du
plat (°C)
75 - 80
• Ne faites griller que des morceaux
plats de viande ou de poisson.
La zone pour griller est située au centre
de la grille.
Température
Durée (min)
(°C)
1re face
210 - 230
30 - 40
230
20 - 30
Positions des grilles
2 - 3
Positions des grilles
2
Positions des grilles
2 - 3
2 - 3
1 - 2
Positions des grilles
2 - 3
Posi‐
tions
2e face
des gril‐
les
30 - 40
2
20 - 30
3
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