Table des Matières
Publicité
Rôtissage au turbo gril
Bœuf
Type de viande
Rôti ou filet de
bœuf : saignant
Rôti ou filet de
bœuf : à point
Rôti ou filet de
bœuf : bien cuit
1) Préchauffez le four
Porc
Type de viande
Épaule, collier, jam-
bon à l'os
Côtelette, côte
Pâté à la viande
Jarret de porc (pré-
cuit)
Veau
Type de viande
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Type de viande
Gigot d'agneau, rôti
d'agneau
Selle d'agneau
Volaille
18
Quantité
par cm d'épaisseur
par cm d'épaisseur
par cm d'épaisseur
Quantité
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
Quantité
Positions des gril-
1 kg
1,5 - 2 kg
Quantité
Positions des gril-
1-1,5 kg
1-1,5 kg
Positions des
Température en °C
grilles
1
1
1
Positions des
Température en °C
grilles
1
1
1
1
Température en °C
les
1
1
Température en °C
les
1
1
Durée en min
1)
190 - 200
180 - 190
170 - 180
Durée en min
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Durée en min
160 - 180
160 - 180
Durée en min
150 - 170
160 - 180
5 - 6
6 - 8
8 - 10
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
90 - 120
120 - 150
100 - 120
40 - 60
Publicité
Table des Matières
