Table des Matières
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Plat
Baguettes garnies de fro-
mage fondu
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
1) Préchauffez le four
Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour le rôtis-
sage (reportez-vous aux instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans
la lèchefrite (si disponible) ou sur la grille en plaçant
la lèchefrite en dessous.
Rôtissage avec la convection naturelle
Bœuf
Type de viande
Bœuf braisé
Rôti ou filet de
bœuf : saignant
Rôti ou filet de
bœuf : à point
Rôti ou filet de
bœuf : bien cuit
1) Préchauffez le four
Porc
Type de viande
Épaule, collier, jam-
bon à l'os
Côtelette, côte
Pâté à la viande
Jarret de porc (pré-
cuit)
Veau
16
Position des grilles
1
1
1
1
Quantité
Positions des gril-
1-1,5 kg
par cm d'épaisseur
par cm d'épaisseur
par cm d'épaisseur
Positions des gril-
Quantité
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
Température en °C
1)
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
• Faites rôtir les viandes maigres dans le plat à rôtir
avec un couvercle. Ainsi, la viande sera bien juteu-
se.
• Tous les types de viande pouvant être dorés ou ay-
ant une peau peuvent être rôtis dans le plat à rôtir
sans couvercle.
Température
les
en °C
1
200 - 230
1
230 - 250
1
220 - 230
1
200 - 220
Température
les
en °C
1
210 - 220
1
180 - 190
1
170 - 190
1
200 - 220
Durée en min
15 - 30
40 - 60
40 - 60
40 - 60
Durée en min
105 - 150
1)
6 - 8
8 - 10
10 - 12
Durée en min
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
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