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Notice d'utilisation Ascoline 850, MESxxx
Après chaque nettoyage, graisser légèrement le boisseau avec une graisse spéciale pour robinetterie
(voir la liste des pièces de rechange).
En cas de nettoyage de plusieurs robinets, ne pas intervertir les boisseaux.
Les boîtiers et les boisseaux sont spécialement assortis entre eux et ne doivent en aucun cas être
intervertis dans d'autres robinets. Pour l'identification, boîtiers et boisseaux sont marqués des mêmes
numéros frappés (voir Figure 6).
Chaque robinet de vidange porte une référence frappée combinant lettres et chiffres.
Remarquez que l'emplacement des lettres importe également pour l'appariement des boîtiers et des
boisseaux.
Lorsque boisseaux et boîtiers sont intervertis, des défauts d'étanchéité peuvent se produire. Il y a en
outre un risque que le robinet se coince et ne puisse plus être manœuvré.
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ATTENTION ! Les produits de nettoyage utilisés doivent être exempts de composés chlorés et
fluorés, car ces halogénures peuvent également attaquer l'acier inoxydable de haute qualité.
6 Entretien et maintenance
6.1 Entretien et maintenance
L'appareil doit faire l'objet d'une maintenance deux fois par an par un personnel spécialisé agréé.
Pour les travaux d'entretien et de maintenance, l'appareil doit être mis hors tension sur tous les pôles
(utiliser le dispositif de coupure du local, p. ex. fusibles).
La double paroi doit être hors pression ; consultez le manomètre (6) !
Vanne de sûreté
Contrôler le bon fonctionnement et la souplesse de manœuvre de la vanne de sûreté du générateur de
vapeur.
Charnière du couvercle
Si le couvercle ne s'immobilise plus dans la position supérieure, la charnière du couvercle (Figure 4)
doit être réajustée. À cet effet, dévisser le capuchon de protection (S2) et tourner vers la droite la vis
située à l'intérieur au moyen d'une clé mâle hexagonale.
Lubrifier la charnière du couvercle (p. ex. avec le lubrifiant pour technologies alimentaires POLYLUB
WH2 de la Sté Klüber).
Si le couvercle se manœuvre difficilement, dévisser le capuchon de protection (S1) et le regraisser au
niveau du raccord de graissage avec une pompe à graisse usuelle (Figure 4
couvercle).
Système Permapress
La double paroi doit être remplie pour le fonctionnement. Comme le système Permapress fonctionne en
service normal sans perte d'eau, il n'est nécessaire de rajouter de l'eau que dans des cas
exceptionnels (p. ex. défauts d'étanchéité ou travaux de maintenance). Il ne se produit par conséquent
pas de dépôts calcaires notables, un détartrage des éléments chauffants est inutile. Pour le contrôle,
procéder comme en 4.4.
Veuillez respecter les consignes de nettoyage et d'entretien fournies en annexe !
6.2 Mesures à prendre en cas d'interruption de service prolongée
• Nettoyez minutieusement l'appareil.
• Si nécessaire, déconnectez l'appareil de l'alimentation électrique du réseau.
• Vidange de la double paroi
• Pour la vidange de la double paroi, il faut comme pour le remplissage ouvrir le robinet de
remplissage.
• Veiller à un écoulement irréprochable.
7 Élimination des erreurs et des dysfonctionnements
Pour les travaux de réparation, l'appareil doit être mis hors tension sur tous les pôles (utiliser le
dispositif de coupure du local, p. ex. fusibles).
La marmite sous pression doit être hors pression ; consultez le manomètre (6) !
7.1 Élimination des erreurs
Pour les travaux de réparation, l'appareil doit être mis hors tension sur tous les pôles (utiliser le
dispositif de coupure du local, p. ex. fusibles).
ascobloc
Gastro-Gerätebau GmbH
Tél. : +49/351-4533-0
Fax : +49/351-4537-339
01156-Dresden, Grüner Weg 29
E-mail : service@ascobloc.de,
Sous réserve de modifications !
Charnière
du
Allemagne
MESxxx.doc Mise à jour : 23/05/2013
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