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TABELLE 1
Fleisch, Geflügel, Backwaren
und formlose Nahrungsmittel
Gemüse, Obst (mit und ohne
Zucker), Kekse, klein
geschnittenes Fleisch
Die sich in Zucker lösende
Obst, weiche oder flüssige
Nahrungsmittel (Apfel-
Marmelade, Eier, Getraenke
usw.)
FLEISCH:
Wurst, Würstchen und alle Fleischprodukte, die eingefroren werden, sollten fettlos und
geaeltert werden.
Vorbereitung: Die Nahrungsmittel müssen gemaess Bedarf der Familie portioniert werden.
Falls die Pakete nicht dicker als 10-11 cm sind, können sie leichter eingelagert sein und besser
aufbewahrt. Beachten Sie, dass die Knochen die Beutel nicht zerreissen, sonst trocknet sich
das Fleisch und verliert sein Geschmack.
Einpackung: Mit Plastikfolie oder Plastik-Beutel sorgfaeltig einpacken. Die Nahrungsmitttel, die
gefroren werden, müssen sehr fest eingefroren werden.
Einlagerungszeit: Lammfleisch: 8 Monate; Schweinefleisch: 6-10 Monate
Achtung!
Fleisch, die nach Auflösung nicht gebraucht werden, sollten wieder nicht tiefgefroren werden.
Zubereitung: Kann wie frisches Fleisch gekocht werden.
Um weiches Fleisch zu erzielen, muss das Fleisch von neu geschlachteten Tieren geaeltert
werden. Sie können Ihren Metzger fragen, wie lange es geaeltert wurden.
GEFLÜGEL:
Alle Geflügel (Huhn, Gans, Ente usw.) und alle Jagdtiere (Hase, Hirsch, Hirschkuh,
Wildschwein usw.) können tiefgefroren werden.
Geflügel müssen zuerst gründlich gewaschen, dann einen Tag in der Kühlschrank gelassen.
Packen Sie die kleinen Teile gaenzlich ein; die grossen Teile müssen geteilt eingepackt
werden.
Die Jagdtiere müssen nach 24 Stunden nachdem sie geschlachtet werden eingeteilt werden.
Das Fett hinzugefügte Fleisch kann 3 Monate und Fett nicht hinzugefügte Fleisch kann 12
Monate aufbewahrt werden; deswegen wenn es möglich ist fügen Sie nach der Auflösung den
Fett.
Einpackung: Sie können mit Plastikfolie oder vorzugsweise mit Aluminiumfolie fest eingepackt
werden.
Plastikfolie
Rollenbreite : Min.0.05 mm. "Extra stark"
Aluminiumfolie
Plastikfolie
Breite: 0.05 mm
Aluminium-Behaelter, Pergament-
Behaelter, kaeltebestaendigePlastikund
Plastikfolie
Glas-Behaelter
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