Exemples D'utilisation - Lame Multifonctions - Bosch MUZ4MM3 Mode D'emploi

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Exemples d'utilisation – Lame multifonctions
Exemples d'utilisation –
Lame multifonctions
Fines herbes
Quantité maximale : 10 g
Niveau : 4
Temps de préparation : 20­30 secondes
Remarque : traitement uniquement dans
un récipient sec.
Oignons, ail
Quantité maximale : 100 g
Niveau : 4
Temps de préparation : 5­7 secondes
Remarque : découper les oignons en
quartiers.
Noix, amandes
Quantité maximale : 100 g
Niveau : 4
Temps de préparation : 1­1½ minute
Viandes
Quantité maximale : 300 g
Niveau : 4
Temps de préparation : 30­60 secondes
Remarque : retirer les os, les cartilages
et les tendons. Découper la viande en
gros morceaux. Pour préparer des pâtes à
base de viande, des farces et des pâtés,
mélanger la viande avec les autres ingré­
dients et les épices.
Légumes (pour purées et
soupes)
Quantité maximale : 375 g
Niveau : 4
Temps de préparation : 1 minute
Boissons à base de lait, sauces,
assaisonnements pour salades
et veloutés
Quantité maximale (liquide) : 0,5 l
Quantité maximale (solide) : 375 g
Niveau : 4
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Mayonnaise
– 2 œufs
– 15 g de vinaigre
– ½ c. à c. de moutarde
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de sucre
– 300­400 g d'huile
Les ingrédients doivent tous se trouver à la
même température.
■ Mélanger les ingrédients (sauf l'huile)
pendant quelques secondes au
niveau 4.
■ Verser l'huile lentement par l'orifice de
remplissage jusqu'à émulsion de la
mayonnaise.
Temps de préparation : 1½ minute
Pétrir et malaxer la pâte
Les petites quantités de pâte (jusqu'à
400 g de farine pour l'exécution MUM44... ,
jusqu'à 500 g de farine pour les exécutions
MUM46... et MUM47... ) peuvent être
préparées dans ce multimixeur.
Pâte à la levure de boulanger
Recette de base
Jusqu'à 500 g de farine
– 1 pincée de sel
– 25 g de levure ou 1 sachet de levure en
poudre
– Env. 285 ml d'eau tiède
■ Verser tous les ingrédients (sauf l'eau)
dans le récipient.
■ Laisser tourner l'appareil (niveau 2) et
ajouter l'eau par l'orifice de remplissage.
Traiter la pâte pendant 15 secondes au
niveau 2, puis 45 secondes au niveau 4.
Sous réserve de modifications.