Table des Matières
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Aliments
Faire fondre du
beurre ou de la
margarine
Faire fondre du
chocolat
Dissoudre de la
1 sachet + 5 c. à s.
gélatine
Préparer un
nappage
Pâte levée
Levain préparé avec
Faire gonfler
des têtes de
nègre
Aromatiser une
vinaigrette
Tempérer les
agrumes
Faire ramollir de
la glace avant
de servir
Emonder des
tomates
Préparer de la
confiture de
300 g de sucre cris-
fraises
Décongeler et
faire cuire des
petits pains
Ces valeurs sont données à titre indicatif.
Quantité
100 g
100 g
d'eau
1 sachet + 250 ml
de liquide
100 g de farine
20 g
125 ml
150 g
500 g
3 pièces
300 g de fraises,
tallisé
2 pièces
Exemples d'utilisation :
Puis-
Temps
sance
(min)
du
micro-
ondes
(watts)
450
1.00–1.10
450
3.00–3.30
450
00.10–
00.30
450
4–5
80
3–5
600
00.10–
00.20
150
1–2
150
1–2
150
1–3
450
6–7
900
7–9
150 + gril
1–2
gril
4–6
Remarques
Faire fondre à découvert
Faire fondre à découvert en
remuant régulièrement
Faire dissoudre à découvert,
remuer régulièrement
Faire réchauffer à découvert,
remuer régulièrement
Couvrir et faire lever
Poser sur une assiette à dé-
couvert
Réchauffer à feu très doux, à
découvert
Poser sur une assiette à dé-
couvert
Enfourner sans couvrir
Inciser les tomates en croix au
niveau du pédoncule. Les
plonger quelques instants
dans l'eau bouillante, couvrir
puis les sortir et les émonder.
Attention, les tomates peuvent
être brûlantes !
Mélanger les fruits et le sucre.
Couvrir puis laisser cuire dans
un récipient assez haut.
Décongeler à découvert sur la
grille puis retourner à mi-par-
cours
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