Table des Matières
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Recettes - Programmes automatiques
Gratin de légumes
(4 parts)
Temps de préparation : environ 40 mi-
nutes
-
Ingrédients
400 g de chou-fleur ou de brocolis
400 g de carottes
Pour la sauce au fromage
20 g de margarine
20 g de farine
300 ml de bouillon de légumes (instan-
tané)
200 ml de lait
100 g de gruyère d'Emmental coupé en
dés
50 g de fromage râpé
Poivre, sel, noix de muscade,
1 c. à s. de persil, haché
Préparation
Couper le chou-fleur ou les brocolis en
petits bouquets, et les carottes en fines
rondelles (3 mm). Mettre le tout dans un
plat à gratin (diamètre env. 24 cm) et
mélanger. Faire chauffer la margarine,
ajouter la farine, puis ajouter le bouillon
et le lait sans cesser de remuer. Ajouter
l'emmental et laisser cuire à basse puis-
sance jusqu'à ce que le fromage soit
fondu. Assaisonner avec du sel, du
poivre et de la noix de muscade, puis
ajouter le persil. Verser la sauce sur les
légumes, couvrir de fromage râpé et
cuire à découvert.
-
Réglage :
Gratin
Poids : 1 500 g
Niveau : plateau tournant
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Gratin dauphinois (4 portions)
Temps de préparation : 45 minutes
-
Ingrédients
Pour le gratin
600 g de pommes de terre, à chair fari-
neuse
75 g de fromage, râpé
Pour le nappage
250 g de crème fleurette
Sel, poivre noir, noix de muscade
Beurre
Pour parsemer
75 g de fromage, râpé
Pour le moule
1 gousse d'ail
Accessoires
Plat à gratin, résistant à des tempéra-
tures élevées et adapté aux micro-
ondes, Ø 26 cm
Préparation
Frotter le plat à gratin avec l'ail.
Pour la sauce, mélanger la crème, le
sel, le poivre et la noix de muscade.
Éplucher les pommes de terre et les
couper en rondelles fines de 3 à 4 mm
d'épaisseur. Mélanger les pommes de
terre avec le fromage et la sauce et ver-
ser le tout dans le plat à gratin.
Parsemer de fromage et cuire à décou-
vert.
-
Réglage :
Gratin
Poids : 1000 g
Niveau : plateau tournant
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