Table des Matières
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1. Mélangez les ingrédients du mélange d'herbes dans un petit saladier et laissez reposer.
2. Faites chauffer l'eau, le safran et le bouillon de poulet. Maintenez le mélange au chaud
sur feu doux.
3. Préchauffez une poêle pendant 2-3 minutes puis versez-y de l'huile d'olive. Faites dorer
les cuisses de poulet 2 min. de chaque côté, puis retirez-les de la poêle.
4. Mettez les rondelles de saucisse et le jambon fumé dans la poêle. Faites-les revenir
pendant 2-3 minutes puis retirez-les.
5. Mettez les crevettes dans la poêle. Faites-les revenir pendant 2 minutes. Retirez-les de
la poêle.
6. Baissez-le feu et mettez les oignons et le poivron rouge dans la poêle. Faites revenir les
légumes pendant 5-6 minutes en remuant régulièrement.
7. Ajoutez le riz. Faites-les revenir légèrement.
8. Ajoutez ensuite les tomates, les flocons de paprika, le poivron, le mélange d'herbes, les
cuisses de poulet, la saucisse et le bouillon de poulet. Faites cuire le tout pendant 10
min. en remuant régulièrement.
9. Mettez le plat dans le four.
10. Sélectionnez le programme SUPER STEAM (cuisson vapeur plus chaleur spéciale).
Réglez la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 15 minutes.
11. Ajoutez les moules. Plantez-les délicatement dans le riz.
12. Sélectionnez le programme SUPER STEAM (cuisson vapeur plus chaleur spéciale).
Réglez la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes. Après les 5
minutes, les moules devraient être ouvertes. Si ce n'est pas le cas, continuez la cuisson
jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Sortez le plat du four. Retirez toutes les moules encore
fermées.
13. Ajoutez les petits pois congelés. Placez les crevettes sur la paëlla et aspergez avec le
mélange au citron.
14. Couvrez le plat et laissez reposer le tout pendant 10-15 minutes.
15. Servez la paëlla avec des rondelles de citron tièdes.
Légumes au four
Ingrédients pour
4 personnes
1. Mettez les pommes de terre, les oignons, les gousses d'ail et l'huile d'olive dans un
saladier. Mélanger bien le tout.
2. Recouvrez un plat de papier sulfurisé.
3. Placez les légumes dans le plat. Assaisonnez avec de l'origan, du thym et du poivre.
4. Mettez le plat dans le four.
5. Sélectionnez le programme BAKE (pâtisserie). Réglez la température sur 215 °C et le
temps de cuisson sur 45 minutes.
20
1 kg de pommes de terre rattes, coupées en deux dans le
sens de la longueur
10 petits oignons, épluchés
1 tasse de petites carottes
3 CS d'huile d'olive extra-vierge
3 gousses d'ail, écrasées
½ CS d'origan séché
½ CS de thym frais, haché
¼ CS de sel de mer
½ CS de poivre fraîchement moulu
Rosenstein & Söhne – rosenstein-sohne.fr
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