Table des Matières
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Cura e pulizia:
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Staccare sempre dalla presa prima di pulire.
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Permettere che il dispositivo si raffreddi fino alla temperatura ambiente.
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Resti dell'impanatura o di altro cibo dovrebbero essere rimossi dall'olio regolarmente.
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Il grasso dovrebbe essere raffreddato prima di friggere. Versare poi il grasso nel fornello.
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Con pesce e carne l'olio può essere usato 5–10 volte. Il grasso può essere usato più a lungo nel
caso delle patate.
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Attenzione: Grasso vecchio o sporco può prendere fuoco se surriscaldato, per questo motive
deve essere sostituito in tempo. In caso di fuoco, togliere la spina dalla presa e spegnere il fuoco
chiudendo il coperchio. Mai usare acqua per spegnere il fuoco!
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Cambiare sempre l'olio quando odora in maniera strana, è marrone scuro o incomincia a fumare a
basse temperature.
Ricette base:
Una fonduta classica alla bourguignonne
Prendere tendini di manzo, maiale e tacchino. Tagliarli a cubetti ed asciugarli. Infilzarli con la forchetta
e cuocerli nell'olio_ Metterli su un piatto, aromatizzarli e gustarli con una salsa. (attenzione! Non
mangiarli direttamente dalla forchetta bollente!)
La fonduta di brodo per quelli interessati alle calorie:
Un brodo può essere usato invece che olio. Per far ciò, impostare il regolatore a 100° C. Il brodo
concentrato può essere bevuto successivamente. Puoi infilzare vari tipi di carne, pesce, gamberi e
verdure come funghi o broccoli a cuocerli per alcuni minuti. Possono essere mangiati con salsine e
pane bianco.
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