Table des Matières
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Cuisson sous pression
Que vous soyez un véritable chef ou un
débutant en cuisine, ces programmes
intelligents vous aideront à cuisiner en
appuyant simplement sur un bouton.
AVERTISSEMENT
Le récipient interne doit toujours
être en place lors de la cuisson. Les
aliments doivent être déposés dans
le récipient interne. NE PAS verser
de nourriture ou de liquide dans la
base de l'appareil.
Afin d'éviter les risques de blessures
et/ou les dommages matériels, mettre
les ingrédients dans le récipient
interne et déposer ensuite le récipient
interne dans la base de l'appareil.
Toujours inspecter soigneusement le couvercle et le récipient interne pour
s'assurer qu'ils sont propres et en bon état de fonctionnement avant de les utiliser.
• Afin d'éviter les blessures ou les dommages à l'appareil, remplacer le récipient
interne s'il est bosselé, déformé ou endommagé.
• N'utiliser que les récipients internes approuvés de Instant Pot conçus pour ce modèle.
Toujours veiller à ce que le récipient interne et l'élément chauffant soient propres
et secs avant d'insérer le récipient interne dans la base de l'autocuiseur.
Le non-respect de ces consignes peut endommager l'autocuiseur. Remplacer les
pièces endommagées pour assurer le fonctionnement sécuritaire de l'appareil.
28 | support@instantpot.com | 1-800-828-7280
• Soup/Broth (Soupe/Bouillon)
• Meat/Stew (Viande/Ragoût)
• Bean/Chili (Haricots/Chili)
• Poultry (Volaille)
• Rice (Riz)
• Multigrain (Multicéréales)
• Porridge (Gruau)
• Steam (Vapeur)
• Pressure Cook (Cuisson sous pression)
Lors du remplissage du récipient interne,
ne pas dépasser la ligne PC MAX – 2/3
(maximum pour la cuisson sous pression)
lors du remplissage du récipient interne,
comme indiqué sur ce dernier.
Lors de la cuisson d'aliments qui moussent
(p. ex. la compote de pommes, les
canneberges ou les pois cassés) ou qui
gonflent (p. ex. l'avoine, le riz, les haricots,
les pâtes) en cuisant, ne pas dépasser la
ligne – 1/2 lors du remplissage du récipient
interne, comme indiqué sur ce dernier.
ATTENTION
Cuisson sous pression
Le fait d'utiliser la vapeur pressurisée garantit que votre plat sera cuit uniformément
et en profondeur, et que vous obtiendrez les délicieux résultats que vous attendez,
à tous coups.
Niveau de pression
Utilisation suggérée
Low Pressure
Poissons, fruits de mer,
(Pression faible)
légumes tendres et riz.
5,1 à 8 psi (35 à 55 kPa)
Œufs, viandes, volailles,
High Pressure
légumes racines, avoine,
(Pression élevée)
haricots, céréales, bouillon
9,4 à 12,3 psi (65 à 85 kPa)
d'os, ragoûts, chili
Pour créer de la vapeur, les liquides utilisés pour la cuisson sous pression doivent être à
base d'eau tels que des bouillons, des fonds, des soupes ou des jus. Si la recette requiert
de la soupe en conserve, condensée ou à base de crème, ajoutez de l'eau conformément
aux indications ci-dessous.
Capacité de l'autocuiseur
5,7 litres / 6 pintes
*À moins d'indication contraire dans la recette.
Afin d'éviter les brûlures, agir avec prudence lors de la cuisson de plus de 1/4 de
tasse (2 oz / 60 ml) d'huile, de sauces à base d'huile, de soupes condensées à
base de crème et de sauces épaisses. Ajouter une quantité adéquate de liquide
pour éclaircir les sauces. Éviter les recettes nécessitant plus de 1/4 de tasse
(2 oz / 60 ml) d'huile ou de matière grasse.
NE PAS essayer d'enlever le couvercle pendant que la soupape à flotteur est
relevée et ne JAMAIS chercher à forcer le couvercle pour l'ouvrir. Le contenu
de l'autocuiseur est soumis à une pression extrême. La soupape à flotteur doit
être rentrée avant toute tentative de retrait du couvercle. Le non-respect de ces
consignes peut entraîner des blessures graves et/ou des dommages matériels.
Remarques
Le niveau de pression
contrôle la température,
donc un niveau de pression
élevé engendre une
température élevée.
Quantité minimale de liquide
pour la cuisson sous pression
1½ tasse (375 ml / ~12 oz)
ATTENTION
ATTENTION
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