Table des Matières
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Plat
Rôti ou filet
de bœuf :
1)
saignant
Rôti ou filet
de bœuf : à
point
Rôti ou filet
de bœuf :
bien cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Plat
Épaule, col-
lier, jambon à
l'os
Côtelette,
côte
Pâté à la
viande
Jarret de
porc (précuit)
Veau
Plat
Rôti de veau
Jarret de
veau
Agneau
Plat
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle
d'agneau
Fonction
Turbo gril
Turbo gril
Turbo gril
Fonction
Quantité
Turbo gril
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1 - 1,5 kg
Turbo gril
750 g - 1 kg
Turbo gril
750 g - 1 kg
Fonction
Quantité
Turbo gril
1 kg
Turbo gril
1,5 - 2 kg
Fonction
Quantité
Turbo gril 1 - 1,5 kg
Turbo gril 1 - 1,5 kg
Quantité
Tempéra-
ture (°C)
par cm
190 - 200
d'épais-
seur
par cm
180 - 190
d'épais-
seur
par cm
170 - 180
d'épais-
seur
Tempéra-
ture (°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Tempéra-
ture (°C)
160 - 180
160 - 180
Tempéra-
ture (°C)
150 - 180
160 - 180
Durée (min)
Positions
des grilles
5 - 6 par cm
1
d'épaisseur
6 - 8 par cm
1
d'épaisseur
8 - 10 par cm
1
d'épaisseur
Durée (min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée (min)
Positions
des grilles
120 - 150
1
120 - 150
1
Durée (min)
100 - 120
40 - 60
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
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