Table des Matières
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Plat
Gâteau au
1)
beurre
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3) Préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes.
4) Réglez la température à 250 °C et préchauffez le four pendant 10 à 20 minutes.
5) Préchauffez le four pendant 15 minutes.
13.8 Chaleur tournante humide
Plat
Pain et pizza
Petits pains
Pizza surgelée, 350
g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Gâteau roulé
Brownie
Gâteaux dans des moules
Soufflé
Fond de tarte en gé‐
noise
Génoise/Gâteau Sa‐
voie
Poisson
Poisson en sachet
300 g
Poisson entier 200 g 180
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
600 + 600
160 - 170
Tempé‐
Durée
rature
(min)
(°C)
190
20 - 25
190
15 - 25
180
15 - 20
170
30 - 35
200
20 - 25
180
15 - 25
150
30 - 40
180
20 - 30
25 - 30
Durée (min)
Posi‐
tions
des gril‐
les
25 - 35
1 + 3
Posi‐
Accessoires
tions
des
grilles
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
2
grille métallique
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
2
six ramequins en céramique sur
une grille métallique
2
moule à tarte sur une grille mé‐
tallique
2
moule à gâteau sur une grille
métallique
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
Accessoires
plateau de
cuisson
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