Gaggenau RB 282 705 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 63

11.2 Zonas de frío del compartimiento de
refrigeración
La circulación de aire en el compartimiento de
refrigeración genera diferentes zonas de frío.
La zona más fría
La zona más fría se encuentra en la placa separadora y el
estante de la puerta para guardar botellas grandes.
Consejo Almacenar los alimentos perecederos (p. ej.,
pescados, embutidos y carnes) en el compartimento de
almacenamiento frío.
→ "Compartimento fresco", Página 63
La zona menos fría
La zona menos fría se encuentra en la parte superior de la
cara interior de la puerta.
Consejo Guardar en la zona menos fría la comida menos
perecedera, por ejemplo, el queso curado y la
mantequilla. De esta manera, el queso conservará su
aroma y la mantequilla se podrá untar en el pan
fácilmente.
12 Compartimento fresco Compartimento fresco
En el compartimento de almacenamiento frío, la comida Compartimento fresco
se mantiene en buen estado más tiempo que en el
compartimento de refrigeración.
La temperatura del compartimiento de almacenamiento
frío se mantiene siempre en torno a los 32 °F (0 °C).
Mediante el almacenamiento en el compartimiento fresco,
se conserva mejor la calidad de los alimentos guardados.
La baja temperatura y el grado óptimo de humedad del
aire proporcionan unas condiciones ideales para guardar
los alimentos frescos.
Congelador 13 Congelador
En el congelador, es posible guardar productos
Congelador
ultracongelados, congelar alimentos y preparar cubitos de
hielo.
La temperatura puede ajustarse de 5 °F (−15 °C) a −8 °F
(−22 °C).
El almacenamiento de alimentos durante largos periodos
de tiempo deberá efectuarse a una temperatura de 0 °F
(−18 °C) o inferior.
Los alimentos perecederos pueden almacenarse
congelados durante mucho tiempo. Las bajas
temperaturas ralentizan o detienen su deterioro.
13.1 Consejos para colocar los alimentos en
el congelador
Almacenar los alimentos en envases herméticos.
¡
Los alimentos congelados no deben entrar en contacto
¡
con los alimentos frescos que se desean congelar.
Distribuir los alimentos ampliamente en los recipientes
¡
para productos congelados.
Para que el aire pueda circular libremente por el
¡
aparato, el recipiente para productos congelados debe
estar insertado hasta el tope.
13.2 Consejos para congelar alimentos
frescos
Congelar solo alimentos frescos y en perfectas
¡
condiciones.
Congelar alimentos en porciones.
¡
Los alimentos preparados son más adecuados que los
¡
alimentos crudos.
Lavar, trocear y escaldar la verdura antes de
¡
congelarla.
Lavar la fruta, retirar los huesos, y si así se desea,
¡
pelarla antes de congelarla; dado el caso, se le puede
añadir azúcar o una solución de ácido ascórbico.
Algunos alimentos apropiados para congelar son el pan
¡
y la bollería, el pescado, el marisco, la carne, la caza,
las aves, los huevos sin cáscara, el queso, la
mantequilla, el requesón, los platos precocinados y los
restos de comida.
Algunos alimentos no apropiados para congelar son las
¡
lechugas, los rabanitos, los huevos con cáscara, las
uvas, las manzanas o peras crudas, los yogures, la
nata agria o fresca y la mayonesa.
Envasado de los productos congelados
Utilizar el tipo y el material de embalaje adecuados
permite conservar significativamente la calidad de los
productos y evitar que se quemen por congelación.
Introducir los alimentos en el embalaje previsto para tal
1.
efecto.
Eliminar todo el aire que pudiera haber en el envase.
2.
Envasar los alimentos herméticamente para que no se
3.
deshidraten ni pierdan su sabor.
Marcar los envases, indicando su contenido y la fecha
4.
de congelación.
13.3 Métodos de descongelación para
productos congelados
PRECAUCIÓN
Las bacterias pueden multiplicarse durante el proceso de
descongelación de los alimentos y estos pueden
deteriorarse.
No volver a congelar los alimentos que se hayan
▶
descongelado o empezado a descongelar.
Solo después de cocinarlos o freírlos, se podrán volver
▶
a congelar.
El período máximo de almacenamiento ya no se podrá
▶
usar.
Descongelar en el compartimiento de refrigeración los
¡
alimentos de origen animal, como el pescado, la carne,
el queso o el requesón.
Descongelar el pan a temperatura ambiente.
¡
Preparar los alimentos de consumo inmediato en el
¡
microondas, en el horno o en las placas de cocción.
Compartimento fresco es-mx
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