Gaggenau CI261 Notice D'utilisation page 46

Certains récipients destinés à la cuisson par
induction possèdent une base qui n'est pas
entièrement ferromagnétique.
Récipients non appropriés
Ne jamais utiliser de récipients en :
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acier fin normal
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verre
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argile
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cuivre
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aluminium
Caractéristiques de la base du récipient
Les caractéristiques de la base des récipients
peuvent influer sur l'homogénéité du résultat de la
cuisson. Des récipients fabriqués dans des matériaux
permettant de diffuser la chaleur, comme les
récipients "sandwich" en acier inoxydable, qui
permettent de répartir la chaleur de manière uniforme,
tout en économisant du temps et de l'énergie.
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Lorsqu'on utilise de grands
récipients de moindre surface
ferromagnétique, seule la
zone ferromagnétique se
réchauffe, et la distribution de
chaleur peut donc ne pas être
homogène.
Les récipients à zones d'alumi-
nium dans la base diminuent
la surface ferromagnétique ; la
puissance fournie peut donc
être moins importante, il peut
y avoir des problèmes de
détection du récipient et il
pourrait même ne pas être
détecté.
Afin d'obtenir de bons résul-
tats de cuisson, le diamètre de
la surface ferromagnétique
doit, de préférence, être
adapté à la taille de la zone de
cuisson. Si le récipient n'est
pas détecté sur une zone de
cuisson, l'essayer sur la zone
de diamètre immédiatement
inférieure.
Absence de récipient ou taille non adaptée
Si le récipient n'est pas posé sur la zone de cuisson
choisie, ou si celui-ci n'est pas dans le matériau ou de
la taille adéquat(e), le niveau de puissance visualisé
sur l'indicateur de la zone de cuisson clignotera.
Poser le récipient adapté pour faire cesser le
clignotement. Après 90 secondes, la zone de cuisson
s'éteint automatiquement.
Récipients vides ou à fond mince
Ne pas chauffer les récipients vides ni utiliser ceux à
fond mince. Bien que la plaque de cuisson soit dotée
d'un système interne de sécurité, un récipient vide
peut chauffer tellement rapidement que la fonction
"désactivation automatique" n'a pas le temps de réagir
et peut alors atteindre une température très élevée. La
base du récipient peut fondre et endommager le verre
de la plaque. Dans ce cas, ne pas toucher le récipient
et éteindre la zone de cuisson. Si, après avoir refroidi,
celle-ci ne fonctionne plus, contacter le service
technique.
Détection d'un récipient
Chaque zone de cuisson possède une limite minimale
de détection de récipient, qui varie en fonction du
matériau du récipient utilisé. Pour cette raison, il
convient alors d'utiliser la zone de cuisson la mieux
adaptée au diamètre du récipient.