Mode Poêlées Et Grillades; Poêles Pour La Fonction Friture; Les Niveaux De Température - Gaggenau CI261 Notice D'utilisation

Mode poêlées et grillades
Ce mode permet de frire en utilisant les zones de
cuisson avant, en régulant la température de la poêle.
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est
nécessaire. Cela permet d'économiser de l'énergie.
L'huile et la graisse ne chauffent pas excessivement.
Remarques
‒ Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou
du saindoux sans surveillance.
‒ Placer la poêle au centre de la zone de cuisson.
Assurez-vous que le diamètre de la base de la
poêle est correct.
‒ Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle.
Sinon, la régulation automatique ne fonctionne
pas. Il est possible d'utiliser un tamis protecteur.
Dans ce cas, la régulation automatique
fonctionne.
‒ Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous
utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile
d'olive ou du saindoux, sélectionner le niveau de
température min.
Les niveaux de température
Niveau de puissance Température
ª
haute
.
max
ª
moyenne - haute
moy plus
«
basse - moyenne
moy
¬
basse
min
Poêles pour la fonction Friture
Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en
tant qu'accessoires en option, dans des commerces
spécialisés ou auprès de notre Service technique.
Toujours indiquer la référence correspondante.
▯
GP900001 petit récipient (15 cm de diamètre)
▯
GP900002 récipient moyen (18 cm)
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GP900003 grand récipient (21 cm)
Les poêles sont anti-adhésives. Il est également
possible de faire frire des aliments dans une petite
quantité d'huile.
Remarques
‒ Le mode Poêlées et grillades est spécialement
conçu pour ce type de poêles.
‒ En utilisant des poêles différentes, il se peut que
la température diffusée soit supérieure ou
inférieure au niveau sélectionné. Appliquer tout
d'abord le niveau de température le plus bas et le
modifier selon les besoins. Ces poêles peuvent
surchauffer.
Appropriée pour
p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks sai-
gnants.
par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine
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